Étteremajánló, avagy hová fogok visszamenni ?

[Alex_Aston]

Joe Bácsi étterme

Ez a mindenki ismeri, vagy mindenki hallott róla kategória volt eddig nálam, de sose voltam még eddig.
Tegnap este elmentünk ide régi barátokkal hagyományos évzárást tartani.
Nem voltak nagy eljárásaim, a társaság volt amúgy is a lényeg, de nagyon pozitív csalódás volt.
Minden étel nagyon finom volt, a feleségek dicsérték a koktélokat, a hangulat és a kiszolgálás első osztályú volt.
Zárás után pedig másfél órán keresztül! hármunkkal ivott még a tulaj, mintha régi törzsvendégek lennénk, pedig életünkben először találkoztunk. Még pálinka beszerzési forrást is ajánlottam neki.

Egy jó cikk a helyről. És ami érdekes, mert erről is mesélt a tulaj, hogy ezek a Street kitchenes emberkék nem kértek egy Forintot sem a cikkére, csak jöttek, és kértek 8 fogást, meg azt, hogy fotózhassanak.

https://streetkitchen.hu/cikkek/tesztel ... i-etterem/

[tamagaba]

Tegnap voltunk Piroskába rántott borjúlábat enni. (Damjanich 40)
Sosem ettem még ilyet, egy külhonban élő rokon szokott odajárni emiatt, ha hazalátogatnak.
Melóhelyen tanakodtunk mi a bánat lehet az, hogy nézhet ki..
Azután megnéztem egy jutyub videót és felvilágosodtam. Többen azért nem kedvelik mert van benne olyan recegő
Hát engem nem zavart különösebben (a kocsonyát is szeretem újévbe), azért legyen benne hús is a lábikóról
Nagyon bejött, az étterem hangulata is, a gundel palin meg lett gyújtva a csokiöntet - jól bekajáltunk

[Alex_Aston]

Picur Cukrászda XVIII. kerület.

Nem olyan fancy, mint a felkapott, híres cukrászdák, viszont nagyon házias jellegűek a sütik, és jó értelemben vettem tömények.
Nagyon jó az ár/érték aránya, főleg a fentiek miatt is.
Már teljesen átszoktam ide, pedig a nem messze lévő Zila Cukrászda igen magasra tette a lécet.

Tegnap este viszont új felfedezést tettem, pedig voltam már párszor itt. 250.-Ft-ért ki vannak rakva sütik, mert mondjuk a teteje nem lett olyan szép, vagy a lekvár díszítés megfolyt rajta, a tojáshab picit keményebbre sikerült, stb. Na de manapság 250.-Ft-ért mit adnak??? Elhoztam 18 szelet ilyen sütit. Otthon direkt nem szóltam róla. Észre se lehetett venni, csak utólag mondtam feleségemnek is, hogy nézze meg jobban. Mert ízben semmi sem volt érezhető. Ennyi még asszem belefér fél-harmad ár miatt.
Ezentúl csak innen a B oldalról fogok sütit vinni asszem, ha nem otthon készítünk valamit

[tamagaba]

Fne dining egy lóf*asz. Normális ember csak egy jót röhög rajta.

Mi is fine diningolunk az hangberendezéseinkkel. Az is lfsz?
Igen, valamikor az. De nem mindig
Valaki az ízekre és a tálalás vizuális formájára van kihegyezve
Feltéve, ha van kifinomult ízlelése és füle a "finest" high-end-hez
Meg ha tényleg van kimagasló ízvilág
Rokon szakma ez

[Vinkler]

Fne dining egy lóf*asz. Normális ember csak egy jót röhög rajta.

Ne haragudj, de az ilyen kommenteken is szerintem.
Egyszer próbáld ki! Hidd el, megéri!

[Tctronic]

Szombathely környékén tudtok ajánlani jófajta éttermet?

[greenbio]

Fne dining egy lóf*asz. Normális ember csak egy jót röhög rajta.

Valamikor a 2010 környékén lehetett viszonylag megfizethető áron fine-dining élményben részesülni a megboldogult Olimpia étteremben. Tapasztalt kajás voltam már akkor is, de olyan, előtte sosem kóstolt, elképesztő és hihetetlenül finom izeket soha korábban nem éreztem. Azt hiszem erről is szól ez a műfaj.

https://telex.hu/gasztro/2021/12/29/mie ... zemszogbol

én is tapasztaltam már fine dining-ot, hát nem semmi élmény, aki még nem volt, próbálja ki. még édesanyám főztjénél is jobb, pedig ott magasan van a léc :)

[cables]

Nagyon sok olyan dolog van manapság, ami eddig nem volt. Szerencsére. Merthogy elég veszélyesek az új dolgok, ugyanis még nem derült ki, hogy kiállják-e az idő próbáját vagy sem. Én sorra olvasok olyan híreket, hogy egy jónak hirdetett dologról kiderül, hogy nem is olyan jó, esetleg éppenséggel veszélyes. Pl. a napokban olvastam, hogy a szájvizek rákot okozhatnak, de ha azt nem is, mindenképp megbontják a száj normál flóráját, ami nem túl jó dolog.

Visszatérve az eredeti témához én életemben jobb ételeket nem ettem, mint amiket az anyósom, egy Pesten élő, de élete végéig parasztasszonynak megmaradt néni főzött és sütött. A legjobb éttermekben sem.

[Bazirga]

Fne dining egy lóf*asz. Normális ember csak egy jót röhög rajta.

Valamikor a 2010 környékén lehetett viszonylag megfizethető áron fine-dining élményben részesülni a megboldogult Olimpia étteremben. Tapasztalt kajás voltam már akkor is, de olyan, előtte sosem kóstolt, elképesztő és hihetetlenül finom izeket soha korábban nem éreztem. Azt hiszem erről is szól ez a műfaj.

https://telex.hu/gasztro/2021/12/29/mie ... zemszogbol

[ZolaBA]

Fne dining egy lóf*asz. Normális ember csak egy jót röhög rajta.

A saját ár-érték-lehetőség koordináta rendszerben az ember röhöghet valamin, de az attól még nem lesz ló-izé.
Ha csak a hifi vonalat nézzük, itt is bőven van min "röhögni". Szóval bocs, de erre mondják azt, hogy savanyú a szőlő

Ami a fine diningot illeti, én láttam "hátulról" is ilyet. Az átlag ember azt veszi észre, hogy kap akkora adag ételt amit máshol már elmosogatnának, közel 150 ezerért egy vacsora menüsort. De azt is kéne nézni, hogy mi van mögötte. pl. nem egy adag kaját kapsz, hanem mondjuk 8 félét, hozzá párosított borokkal. Az egyik ilyen étteremben pl. naponta kizárólag egy turnus vacsorát tartanak. Fix időre érkezik mindenki és egy több órás gasztró élményt kap. Nincs 20 percenként új asztal, beeső vendég, stb. Befér mondjuk 30-40 ember és kész. Nézzük a felkészülést... ahhoz, hogy ezt a vacsorát lebonyolítsák egész nap arra készül több, mint 20 ember! Akik nem gatyába-törlős pizzaszakácsok. Az alapanyagok sem tesco leárazott termékek. A konyha gépei, berendezése szintén nem aldi-lidl akciós gépek. A mendezsment, az ügyfélkapcsolat, stb. szintén nem a sarki pizzériában elérhető szint....stb. Lehetne még sorolni.
Ha ezeket a költségeket elkezded összeadni akkor rájössz, hogy a prémium árért prémium szolgáltatást kapsz. Ez van.

Persze én sem járok ilyen helyre, mondhatni én is röhögök rajta, de sajnos csak a pénztárcám a korlát

[stx]

Fne dining egy lóf*asz. Normális ember csak egy jót röhög rajta.

[Kellnerművek]

Mondjuk, a világ végén van, de eszméletlen hely, addig keressed fel, amíg be nem döglik, vagy egekbe megy az ára a kajának.
Szarvaskút, kemencés BBQ étterem.
Minden étel , hús, tészta, a kemencében végzi tálalás előtt, nagyon finomak , nem agyon fűszerezettek, szemérmetlenül olcsóak a mai árakhoz képest.
Nagyon ajánlott.

[Lemmy9.1]

Valamelyik nap ebbe botlottam, nem tudom ki ez, de tetszik:
https://youtube.com/shorts/QqryVWjhb_w? ... 94AE5xpIFM

Ez az élet, nem a falatok turkálása.

[Aszpirin]

Azért mennyire jellemző, senki nem a fine dining éttermeket hozza, hanem a csárdákat, családias, retro, nosztalgia éttermeket
Tulajdonképpen, ha egy igazán jót szeretnénk enni, jó hangulatban, lazán, akkor marad ez a vonal. Szerintem itt közel azonos korúak írogatnak, akik az ilyen hagyományos éttermeken nőttek fel és bár lehet,hogy szeretjük a modern konyhát, a kísérletezést, mégis a "hagyományos" helyre ülünk be szívesebben.

Azért tegyük hozzá, hogy a fine dining az esetek többségében egyenlő a "kvadrágá"-val. Ami, attól függően is, miért megy étterembe az ember, szempont lehet.

Mi - eltekintve a munkahelyi étkezéseimtől - az esetek többségében tényleg étkezni megyünk egy étterembe - legtöbbször ebédelni (szabadságoláskor, hosszúő úton, illetve home office-os hétköznapokon is legyalább egyszer, hogy ne kelljen főzzek :) ). Ilyenkor egyensúlyt tartunk - legyen minél jobb, minél megfizethetőbb, és töltse is be az étkezés szerepét, vagyis lakjunk jól. Ennek bizon a "hagyományos" helyek felelnek meg itthon, szinte kivétel nlkül.

Az esetek kisebb részében társasági összejövetel, találkozás régi barátokkal, és emellé egy vacsora - ilyenkor nem a kaja a lényeg, legalábbis nálam, ennek ellenére sokkal mélyebben a zsebbe nyúlok.
(részemről van még üzleti vacsora és munkahelyi team event jellegű vacsora-ivászat is, de ezek mostanában - amióta kiköltöztem Budapestről - elég ritkák, mert ha lehet, kibújok alóluk).

[Megyer]

Elnézést,
nem vettem észre, hogy Hat Te fórumtárs korábban már írt erről az étteremről.

[Megyer]

Ez már közelít a fine dining felé és még finom is:

https://m.facebook.com/kamikisvendegloje

[Alex_Aston]

Azért mennyire jellemző, senki nem a fine dining éttermeket hozza, hanem a csárdákat, családias, retro, nosztalgia éttermeket
Tulajdonképpen, ha egy igazán jót szeretnénk enni, jó hangulatban, lazán, akkor marad ez a vonal. Szerintem itt közel azonos korúak írogatnak, akik az ilyen hagyományos éttermeken nőttek fel és bár lehet,hogy szeretjük a modern konyhát, a kísérletezést, mégis a "hagyományos" helyre ülünk be szívesebben.

Akkor itt egy kivétel.
Amikor a pár sorral ezelőtt ajánlott csárdában voltam Orosházán, másnap voltunk Szarvason, és belebotlottunk az Újváros Bisztróba a Kőrös parton, a híd mellett, csodás környezetben.
https://ujvaros-bisztro.hu/etel-menu/

Ezt a helyet is melegen tudom ajánlani, mert fantasztikus volt, amit ott ettünk, és kb 10%-al lett magasabb itt a végösszeg, mint előző napon a szintén ajánlott csárdában.
Persze én is alapvetően a hagyományos helyeket szeretem, de sajna sok helyen még a régi módi dívik, hogy jó esetben nagy mennyiséget adnak, csak éppen tocsog az olajban, zsírban a rossz értelemben az étel, és igazából jól lakáson kívül sok élvezetet nem adnak.

De egyre több a jó hely szerencsére, ahol a régi értékeket tudják jól tálalni.
Pl. Dévaványán a Three Rivers Pub is egy tök jó kis étterem, kellemes környezet, kiváló kiszolgálás és remek ételekkel. Dolgoztam a szomszéd településen, ezért többször is ettem itt, mert ajánlották a helyiek, és nem bántam meg. Sima ebéd menü is laktató, és minőségi, miközben asszem 2.000.-Ft volt. És a szóda az jár az étkezés mellé szifonban kirakva.

[zx07]

Azért mennyire jellemző, senki nem a fine dining éttermeket hozza, hanem a csárdákat, családias, retro, nosztalgia éttermeket
Tulajdonképpen, ha egy igazán jót szeretnénk enni, jó hangulatban, lazán, akkor marad ez a vonal. Szerintem itt közel azonos korúak írogatnak, akik az ilyen hagyományos éttermeken nőttek fel és bár lehet,hogy szeretjük a modern konyhát, a kísérletezést, mégis a "hagyományos" helyre ülünk be szívesebben.

Igazából az a kérdés, hogy

nem vagy éhes, van pénzed és fantasztikus ízeket akarsz kipróbálni, 3 órán keresztül - akkor fine-dining
éhes vagy, normális méretű adagra számítasz, árban hatékonyan akarsz kijönni, 1 órád van rá - akkor bisztró

[AAttila]

Azért mennyire jellemző, senki nem a fine dining éttermeket hozza, hanem a csárdákat, családias, retro, nosztalgia éttermeket
Tulajdonképpen, ha egy igazán jót szeretnénk enni, jó hangulatban, lazán, akkor marad ez a vonal. Szerintem itt közel azonos korúak írogatnak, akik az ilyen hagyományos éttermeken nőttek fel és bár lehet,hogy szeretjük a modern konyhát, a kísérletezést, mégis a "hagyományos" helyre ülünk be szívesebben.

[zx07]

Tölgyes-csárda, Szentmártonkáta.

Budapesttől alig 40 km-re van. Egy kétszemélyes tál amin többféle hús mellett bélszín szeletek is vannak, 9000 Ft körettel. Az étterem udvarán hatalmas retro-autó és motorkiállítás a szocializmus fénykorából. Állatok is láthatók, tóval.

[Alex_Aston]

Diófa csárda - Orosháza

Kifogástalan minőség, megfelelő méretű adagokkal.
Jóféle csárda, szerencsére már modernebb felfogással, amikor már a minőségre is adnak, nem csak a mennyiségre.
Semmibe sem tudnék belekötni.
Kicsit régies a berendezés, de ez engem nem zavart. A kertben borostyánnal elválasztott kis zugok vannak, ami intimmé teszi.
És van egy saját kis gazdasága, ahol állatokat lehet megnézni, és fűvel etetni. Gyerekek imádták. Plusz egy kis liget is ki van alakítva, tavacskával, játszótérrel. Nagyon jó hangulatú hely.
Erősen ajánlom.

[Lemmy9.1]

Ez engem is rettentően irritál.

Valami filmben volt, hogy:
"gyönyörű üdülőhely, homokos tengerpart, homokos pincérek..."

[venomer]

Van egy komponens, ami a hogyan sütnek, főznek. Van a másik, ami a pincér. A kettőnek egészséges egyensúlyban kell(ene) állnia. Volt több helyen, hogy hibátlan, sőt, akár páratlan volt az étek, a pincér viszont túlságosan körbeugrált, hajtott a borravalóra. Azt mondják a profik a vendéghez kalibrálják ezt a részt is. Agyon tudja csapni az élményt.

[Tctronic]

Nosztalgia Étterem, Kistarcsa. Helyi lakosként (ráadásul pár utcányira tőlünk) lehet elfogultsággal vádoltok, de ez egy nagyon jó kis étterem. Házias ízek, brutál nagy adagok, gyors, kulturált kiszolgálás. Hátránya, hogy sajnos nincs kerthelyiség, a belső tér kicsit ki van tömve, de az ételek kárpótolnak mindenért. Nem a puccos csili-vili, hanem a hangulatos őszinte kategória. Sokat elmond, hogy hétköznap is nagyon sokan vannak. Aki teheti, javaslom tegyen próbát szerintem nem fog csalódni.

https://kistarcsainosztalgia.hu/

[-CB-]

A Zebiterrán teraszt én is csak ajánlani tudom. Van Zebegényben, nem messze ettől a helytől egy másik BBQ udvar, onnan viszont sietve kijöttünk, mikor megláttuk a mini adag ételeket a maxi árakkal.