Étteremajánló, avagy hová fogok visszamenni ?

[stx]

Nekem egyébként meggyőződésem (lehet, hogy baromság, akkor bocs ;-) hogy az is benne van a dologban, hogy egyszerű, mindenki által ismert ételeket hagyományosan és JÓL elkészíteni sokkal nehezebb, mint egyszerűen újragondolni, és azt mondani, hogy márpedig nálunk ez a paprikás krumpli, és ne okoskodjá' má' hogy nem hasonlít rá sem receptben, sem kinézetben, sem ízben ;-)

Nem baromság. Vasárnap délután - Vonyarcvashegyről hazafelé -, kerestünk éttermet. Megálltunk Gárdonyban a Gulyás Csárdánál. Nos, nem túlgondolt, a klasszikus magyar konyha ízei, mindenre figyelő kiszolgáló személyzet. Nagyon finom volt mindenki estebédje.

[Vasti]

De arról beszélek, csak nem akartam nevet írni ;-)

Persze nem úgy általában az éttermekre gondoltam az újratúlgondolással, hanem a Michelin meg egyéb "gasztrokalauz" által ajánlott éttermekre. Mert nem tudom ki hogy van vele, de ha én találok (a neten) egy ilyen ajánlott, és nem olcsó éttermet, akkor nem magalicaherehabot (a Böcsőcstől loptam ;-) várok el a paprikás krumplin, hanem egy igazán jó paprikás krumplit szeretnék enni!

Nekem egyébként meggyőződésem (lehet, hogy baromság, akkor bocs ;-) hogy az is benne van a dologban, hogy egyszerű, mindenki által ismert ételeket hagyományosan és JÓL elkészíteni sokkal nehezebb, mint egyszerűen újragondolni, és azt mondani, hogy márpedig nálunk ez a paprikás krumpli, és ne okoskodjá' má' hogy nem hasonlít rá sem receptben, sem kinézetben, sem ízben ;-)

OK, ez tuti csak összeesküvés-elmélet ;-)

Itt van két kép, az elsőn egy hét Michelin táblás ;-) étteremből egy kis sztékecsek: az íze még mindig a számban van, pedig decemberben ettem ;-) , annyira finom volt. A másodikon a szalontüdő, ami finoman szólva nem jött be.

20241209_193242.jpg (386 KiB) Megtekintve 742 alkalommal

20250620_194630.jpg (177.19 KiB) Megtekintve 742 alkalommal

[Aszpirin]

Nem a Platánról van szó egész véletlenül? Mert az nem az a "sima kis étterem". Egyszer direkt oda akartunk elmenni, aztán a bejáratnál megláttuk az árak színvonalát, és nem mentünk be, inkább beültünk egy másik tatai étterembe.
Én nem látom sajátosságnak, legalábbis nem általános sajátosságnak a hagyományos ételek újragondolását idehaza. De ha harcsapaprikásért túrós csuszával mondjuk 20 ezret fizetsz, akkor TALÁN elvárod, hogy különleges legyen... és ezt tudják, tsalán ezért lesznek "újragondolva" a hagyományos ételek... én az ilyen helyekre pont azért nem szívesen megyek be.

[Vasti]

Mindenki mást keres a táplálkozásban.

Ezek nem Michelin csillagosak nagy részben, csak ajánlott éttermek.

Tudom, hogy ezek nem csillagos éttermek :-)

És én nem várok sokat az éttermektől, mert ahhoz túl sokat járunk étterembe... ;-)

De elég sokat járunk külföldön, meg eleve ugye ott is élünk ;-), és ez a nagyon túl és újragondolt konyha szerintem magyar sajátosság (ezen a szinten, tehát sima kis étterem, csak valamikor valamiért pl. Michelin ajánlott lett)
Pl. Zágrábban voltunk a Boban-ban, nekik hét táblájuk is van ;-) , de egyszerűen csak jó minőségű, meglehetősen hagyományos ételt kaptunk. Szerencsére. De ugyanez a tapasztaltuk itt Ausztriában is, illetve legutóbb Németországban.
A tatai étteremben meg olyan érzésünk volt, hogy egy degusztációs menü egyik fogását kaptuk meg. A nem is tudom, nyolcból ;-)

Egyébként a mennyiség nem különösebben számít nálunk, mert szoktunk enni levest és előételt, meg desszertet is, úgy meg már nincs az az étterem, ahol ne egye fülig magát az ember ;-)

Sőt azt is szeretem, ha a séf észszerű határok között egyedivé teszi az ételeket - ilyen a helyi kedvenc éttermünk (Ha valaki erre jár: Bärnbach, Tax ;-) , ahol a szuper alapanyagok és a hagyományos elkészítés mellé van mindig egy kis extra csavar, vagy akár csak díszítés, ez-az a tányéron, de pl. a Münchner Schnitzel attól még az, ami (onnan származik a séf, azért ezt a példát mondtam ;-) Na, most erre megkapom, hogy a rántott húson túl és van étel... Túúúúdom ;-)

[Lemmy9.1]

Mi Torockón (Erdély) ittunk egy, a helyiek által ajánlott, állítólag a világbajnokságon 3. helyezett kávézóban egy-egy presszót. Meg nem mondom a nevüket. Olyan volt mintha citromlét innék. Borzalom.

Milyen bajnokság volt az? Kíváncsi lennék rá.
Imádom Torockót, de az nem erről híres.

Viszont kürtőskalacs az ott valóban világbajnok. Életem második legjobbját ettem ott. Az első a parajdi sóbánya bejárata melletti. Az másnaposan is jobb, mint mifelénk bármelyik frissen.
Bő egy hónap múlva remélem újra megmászom a Székelykövet, és akkor megnézem, hogy a minőség maradt e a régi

Írtam, hogy világ!

[ELEX]

...Aztán rendelsz valamit, és huh... Visszasírod a sulimenzát ;-).....

Mindenki mást keres a táplálkozásban.
Mást vár el az őt kiszolgáló egységektől.
Semmi különbség nincs a hifi és a gasztro kultúra közt.
Van, akinek a minőség, másnak a mennyiség számít. Van, aki megelégszik a legszükségesebb zenei, táplálkozási igényei kielégítésével, van aki ennél többet vár a rendszerétől, a gasztronómiától.
Természetesen ez nem jelenti azt, hogy egy ajánlott étteremben éhen maradsz, csak egy olyan vizuális, ízélményt kapsz, amit a tömegétkeztetésben, középszerű éttermekben nem, de ezek nem is erről szólnak. Ahogy a kiszolgálás, a hely is ezt a minőséget támasztja alá a közétkeztetéssel szemben.

Ha valaki éhségének a csillapítása reményében keres fel egy éttermet és ott degeszre akarja zabálni magát gombokért, messze kerülje a Michelin által ajánlott éttermeket.
Ezek nem Michelin csillagosak nagy részben, csak ajánlott éttermek. Sokkal kevesebb Michelin csillagos étterem van, mint ajánlott. A csillag egy sokkal szigorúbb követelmény eredménye, magasabb szintet képvisel.

https://guide.michelin.com/en/hu/restaurants

https://vince.hu/helyek/michelin-csilla ... g-etterem/

Ezek közül számos étteremben jártam, néhánynak a tulajdonosát is jó ismerem, kiváló szakemberek és még kiválóbb ételek fogyaszthatók náluk. Nem menza, az biztos.

Családi nyaralások alkalmával pedig kizárólag All Inclusive ellátást biztosító minimum 4 csillagos, családbarát resortokban szoktunk nyaralni. Nem opció a főzicskézés 9 emberre, mosogatás, pakolás, bevásárlás.... Pofátlanság lenne a hölgyekkel szemben, hogy nyaralásuk alatt is kiszolgáljanak minket, gyerekeket, unokákat. Az nem nyaralás, főleg nekik. Gondolkodás azon, hogy mennyi fagyit, gyümölcsöt egyen a gyerek, a felnőttek mit és mennyit fogyasszanak egy fürdés után a medencebárban, beach bárban a parton. A lányok milyen koktélokat igyanak két csobbanás között. Este a programok alatt mit és mennyit rendeljünk, amíg a műsort nézzük.

Utazásaim során is igyekszem felkeresni a minőségi és jó ajánlásokkal rendelkező éttermeket. Ezeket általában még indulás előtt kiválasztom és célirányosan megyek oda vacsorázni.
Kulturális programokkal összekötött városlátogatások része minőségi étteremben egy vacsora, svédasztalos reggeli a hotelben. Napközben pár falat, ahol éppen járunk.

Itthon pedig 95%-ban saját konyha, hétvégén családi ebéd szintén a "mama" főztjével (9 főre).
Nagyon élvezi, mikor az unokák jóízűen fogyasztják a főztjét, sütiket (pedig 13,15,17,19 éves fiúk azért már tudnak enni rendesen). Szerencsére kiválóan és változatosan főz, olykor többféle ételt is, ismerve az unokák eltérő ízlését. De mindig mindenki talál magának való ételt.

[Laikus96]

KV, süti, lehetőleg cukormentes.

Azt nem tudom, hogy cukormentes van-e (Nem kell erre figyelnem), de ezek jók:
A Table, Hollán Ernő utca
Mad dog coffe, Dózsa György Út 61
Ami neked a legjobban tetszhet, az a Dunapark kávéház, Pozsonyi út 38.

Azon a környéken (Újlipótváros, Pozsonyi út, Hollán Ernő utca) sok a jó kávéház.
A Dunapark nagyon jó, van cukormentes sütí is, gluténmentes is, tejmentes is, csak ezekből kicsi a választék. Szerintem drága hely, de nagyon szép a panoráma, előkelő, elegáns hely. Gyakorlatilag a Szent István parkra néz, meg a Margitszigetre.
A Kiskakukk nekem meg egy haveromnak bejött, a nejemnek nem, nagyon retró hangulata van, kb. a 30- as éveket idézi.
A Gerbeaud a Vörösmarty téren nekem még sosem okozott csalódást, viszont rohadt drága… és ott van mellette a Szamos (Váci utca 1.), ami sokkal olcsóbb, ott is jó a süti meg a kávé.
Cafe Frei - nagyon nagy a kávéválaszték, olyan kávékülönlegességeket lehet náluk kapni, amit máshol nem. Mi a Polus Centerben vegyes tapasztalatokat szereztünk, a kiszolgálás attól függ, ki van műszakban…

Apricot Coffee, a süti is jó
Bródy Sándor utcában, a Magyar Rádió épületétől 1 perc sétára
https://www.apricotcoffee.hu/

Arch&Beans Coffee Works Astoria, hangulatos hely
https://archandbeans.com/

Madal, Cafe Frei : +1 szavazat (persze több helyen is működnek, biztos van köztük jobb, rosszabb)

[Alex_Aston]

Mi Torockón (Erdély) ittunk egy, a helyiek által ajánlott, állítólag a világbajnokságon 3. helyezett kávézóban egy-egy presszót. Meg nem mondom a nevüket. Olyan volt mintha citromlét innék. Borzalom.

Milyen bajnokság volt az? Kíváncsi lennék rá.
Imádom Torockót, de az nem erről híres.

Viszont kürtőskalacs az ott valóban világbajnok. Életem második legjobbját ettem ott. Az első a parajdi sóbánya bejárata melletti. Az másnaposan is jobb, mint mifelénk bármelyik frissen.
Bő egy hónap múlva remélem újra megmászom a Székelykövet, és akkor megnézem, hogy a minőség maradt e a régi

[Vasti]

állítólag a világbajnokságon 3. helyezett kávézóban

Én azt vettem észre, hogy nehéz olyan éttermet találni manapság, ami nem csillagos ajánlott, és / vagy csillagos a séf, vagy minimum csillagos étteremben dolgozott korábban a séf ;-) Nem tudom, hol terem ez a rengeteg kiváló szakember?! ;-)

Aztán rendelsz valamit, és huh... Visszasírod a sulimenzát ;-)

Pár hete Tatán töltöttünk pár napot, ott is volt szerencsénk egy Michelin által megemlített, vagy mit tudom én milyen szálon kapcsolódó ;-) étteremhez. Ez a Michelin embléma szerintem annyit jelentett, hogy majdnem dupla áron fél adag ételt adtak, ami annyira újra volt gondolva, hogy jaj. Én szalontüdőt ettem, de ezt csak onnan tudom, hogy azt kértem a pincértől... Tüdő is volt benne, az tény, de itt vége is volt a kapcsolatnak a neve alapján remélt és a kapott étel között.

Ausztriában élünk, itt nem megy ennyire szerintem ez az újragondolás :-) A szomszéd faluban van egy nem csak útikalauzban említett, hanem valóban csillagos étterem, ahol a rántott hús az rántott hús, csak szuper minőségben. De ha betérek egy olyan helyre, ahol van szalontüdő (mert errefelé nem ritkaság) , akkor rendelni szoktam, és azt is kapok. Jót, egyszerűt, hagyományosan elkészítve! Apu vadász és horgász volt, anyu meg piszok jól el tudja készíteni az ilyen kajákat, úgyhogy tudom, milyen pl. egy jó szalontüdő: Ausztriában kaptam már olyat menő étteremben, mintha anyu csinálta volna, de a többi is szalontüdő volt, csak talán nem teljesen az én ízlésem szerint: otthon meg - kaptam valamit, ami még csak nem is hasonlított rá.

Ja, a kávé is ilyen: megy a nagy körítés, a duma, hogy ilyen pörkölés, meg olyan víz, meg ez, meg az, aztán kap az ember egy olyan borzalmat, hogy akkor már inkább egy Dolce Gusto kapszulás ;-) Én már annak is örülök, ha valami menő kávézóban, ha évente 2x betévedünk kapunk egy olyan kávét, mint egy tisztességesebb benzinkúton ;-)

[Lemmy9.1]

Mi Torockón (Erdély) ittunk egy, a helyiek által ajánlott, állítólag a világbajnokságon 3. helyezett kávézóban egy-egy presszót. Meg nem mondom a nevüket. Olyan volt mintha citromlét innék. Borzalom.

[ANDS]

KV, süti, lehetőleg cukormentes.

Azt nem tudom, hogy cukormentes van-e (Nem kell erre figyelnem), de ezek jók:
A Table, Hollán Ernő utca
Mad dog coffe, Dózsa György Út 61
Ami neked a legjobban tetszhet, az a Dunapark kávéház, Pozsonyi út 38.

Azon a környéken (Újlipótváros, Pozsonyi út, Hollán Ernő utca) sok a jó kávéház.
A Dunapark nagyon jó, van cukormentes sütí is, gluténmentes is, tejmentes is, csak ezekből kicsi a választék. Szerintem drága hely, de nagyon szép a panoráma, előkelő, elegáns hely. Gyakorlatilag a Szent István parkra néz, meg a Margitszigetre.
A Kiskakukk nekem meg egy haveromnak bejött, a nejemnek nem, nagyon retró hangulata van, kb. a 30- as éveket idézi.
A Gerbeaud a Vörösmarty téren nekem még sosem okozott csalódást, viszont rohadt drága… és ott van mellette a Szamos (Váci utca 1.), ami sokkal olcsóbb, ott is jó a süti meg a kávé.
Cafe Frei - nagyon nagy a kávéválaszték, olyan kávékülönlegességeket lehet náluk kapni, amit máshol nem. Mi a Polus Centerben vegyes tapasztalatokat szereztünk, a kiszolgálás attól függ, ki van műszakban…

[Vasti]

Ha valaki Keszthely környékén jár: a környékről származok, rendszeresen keresgélek éttermet a városban - a város körül, ha otthon vagyunk rokonlátogatáson, de sajnos sok csalódás ért a jó értékelésű helyekkel is :-(

Most ráakadtam Gyenesdiáson a Piroska Csárdára, és tegnap egy korai hajókázás után ott ebédeltünk. Nagyon kellemes hely! Semmi extra, semmi újragondolás, egyszerűen "csak" jó ételek, jó ízekkel, és nagyon kedves személyzet. Ja, és komoly adagok, alig bírtam megenni, pedig már piszok éhes voltam, és tudok enni, mint kettő másik ;-)

Biztosan meglátogatjuk még őket, ha arra járunk :-)

[greenbio]

Kiváló nápolyi pizza a fővárosban, nem luxi hely, nem a külcsínnel akar villantani:

https://welovebudapest.com/hely/monalizza/

[BLX]

Ajánljatok Budapesten KVházat.
Tegnap voltunk egyben- nagyhírű! - de borzadály volt, mind az étel, mind a kiszolgálás.
A nevük: Hadik kávéház.

Nehéz jó kávéházat-kávézót ajánlani, ami minden szempontból megfelelő. Nézd meg a képeket és a Google értékeléseket, remélem találsz ezek között érdekeset:
Kelet Kávézó https://keletkavezo.hu/
Gerlóczy https://gerloczy.hu/
Parisi Passage https://parisipassage.hu/
Villa Bagatelle https://www.bagatellebudapest.com/hu/villabagatelle
Espresso Embassy https://espressoembassy.hu/
Jó kávézózást kívánok!

[Alex_Aston]

Badacsonytomaj - Villa Bella Hotel és Bisztró

Bicikli út, 71-es út, és a Vasútállomás mellett, tehát bárhogy oda lehet jutni.
A pizza a normális kemencés fajta, ami manapság már elvárható (lenne, merr sok helyen még mindig cipőtalp, vagy száraz kenyér tésztás), szóval ez már önmagában okés. Viszont a tiramisu, na az talán a legjobb, amit idehaza ettem. Kértem is repetát belőle, annyira finom. Nem húz egyik irányba sem az íze, nem kávés, nem alkoholos, nem túl édes, csak egyszerűen tökéletes harmóniában van minden. A pisztácia pedig ratesz egy lapáttal. Csak ezért is érdemes betérni.


Capitano Pizzéria - Keszthely

Közepes minőség, cipőtalp pizzatésztával. Hamburger legalább ehető.
Valahol a 90-es évek végén ragadt a hely.
Ha nem lenne ilyen drága, még nem is lenne annyira rossz, de így nagyon nem éri meg, hiszen ennyiért már rengeteg helyen kiváló minőséget kapni. Csak ha nincs más nyitva, és éhen akar halni az ember, akkor ajánlom, esetleg.


Horváth Pince - Szent György-Hegy

Itt maga a borász fogadja az embert, beszélget, mesél, ha van rá igény. Nem azt a fajta idd meg és fizess kiszolgálást kapja az ember.
A milliő fantasztikus, a pince teraszról kilátás nyílik Badacsonyra, Szigligetre, a Szigligeti várra, Keszthelyi hegységre, meg a szőlőkre. Van kemencés sült is, rétessel, bár célszerű előre egyeztetni. De zsíros kenyér, szalámi, stb. mindig van.

[Megyer]

Ezek is jók, elsősorban kávéban erősek, de süteményt is tartanak:
Madal cafe
My Green Cup

Keress rájuk google térképen.

[Vinkler]

Mi lenne az elvárás? Csak kv, vagy süti is, vagy étel is?

KV, süti, lehetőleg cukormentes.

Azt nem tudom, hogy cukormentes van-e (Nem kell erre figyelnem), de ezek jók:
A Table, Hollán Ernő utca
Mad dog coffe, Dózsa György Út 61
Ami neked a legjobban tetszhet, az a Dunapark kávéház, Pozsonyi út 38.

[akvapark]

Mi lenne az elvárás? Csak kv, vagy süti is, vagy étel is?

KV, süti, lehetőleg cukormentes.

[Vinkler]

Ajánljatok Budapesten KVházat.
Tegnap voltunk egyben- nagyhírű! - de borzadály volt, mind az étel, mind a kiszolgálás.
A nevük: Hadik kávéház.

Mi lenne az elvárás? Csak kv, vagy süti is, vagy étel is?

[akvapark]

Ajánljatok Budapesten KVházat.
Tegnap voltunk egyben- nagyhírű! - de borzadály volt, mind az étel, mind a kiszolgálás.
A nevük: Hadik kávéház.

[lacy]

Tökéletesed igazad van! Nem tudom miért írtam Aszódot Ennél a résznél nem voltam észnél. Köszi a helyreigazítást!

Monnyuk közel van oda de...

[Tctronic]

Aszódon : A Szűcs fogadója.
https://aszucsfogadoja.hu

Nem tudom, te hol jártál, vagy a jó kaja "ártott" meg, de az említett hely az leginkább SZadán van, annak is a Gödöllő felé eső részén a legvégén
Én is jártam ott már amúgy valóban jó hely, csak nem Aszódon :)

A Szűcs Fogadója

2111 Szada, Dózsa György út 2/3.
GPS koordináták: X 19,323 Y 47,627

Tökéletesed igazad van! Nem tudom miért írtam Aszódot Ennél a résznél nem voltam észnél. Köszi a helyreigazítást!

[lacy]

Aszódon : A Szűcs fogadója.
https://aszucsfogadoja.hu

Nem tudom, te hol jártál, vagy a jó kaja "ártott" meg, de az említett hely az leginkább SZadán van, annak is a Gödöllő felé eső részén a legvégén
Én is jártam ott már amúgy valóban jó hely, csak nem Aszódon :)

A Szűcs Fogadója

2111 Szada, Dózsa György út 2/3.
GPS koordináták: X 19,323 Y 47,627

[BLX]

Ha valaki Bécsben járna és szereti a rántotthúst -> Schnitzelwirt https://maps.app.goo.gl/Bg3twLhraTPqUhS59 https://www.schnitzelwirt.co.at
Rántotthúst, vegyes saláta, csapolt sör, Kaiserschmarrn, ezzel a menüvel nem lehet melléfogni.

[Snipi]

Én ettem olyan gulyáslevest - életem legrosszabb élménye volt - amin érezni lehetett, hogy ez híg lére eresztett marhapörkölt (értsd maradék) és a krumpli nem a levesben főtt, hanem külön készült garnérungnak egyéb ételekhez is. (Már aki szereti a főtt krumplit, én nem.)
Az étterem nem meglepő módon ma már nem létezik, csődbe ment. Amúgy más ételük is kritikán aluli volt. Igaz (osztrák-magyar határtól kb. 500 méterre) főleg burgerlandi parasztok jártak oda, azoknak meg mindegy volt ...