Sütés-főzés

[Vinkler]

Közkívánatra: marhapörkölt, juhtúrós sztrapacskávak, tejfölös uborkasalátával. Utóbbiak konyhában készültek. (Lányom hazajött Horvátországból edzőtáborból, azt mondta most már valami normálisat enne )

20240629_144854.jpg

Uuuuuh, az kemény kombó. Mindkét étel önmagában is húzós, főleg a sztrapacska, ha jó a juhtúró és burgonyás a nokedli.
A marhapöri nálam általában lábszárból készül és sima nokedlivel fogyasztjuk, vagy friss kenyérrel.

[Vinkler]

A feleségem gíroszt akart "gyorsba" készíteni mára, de mondtam neki, ha már úgy is az udvaron téblábolok, megcsinálom tárcsán. A husi egy fél napot pihent a pácban. A tárcsát jól előmelegítettem (természetesen fával tüzelve), étolaj-víz keverékkel átkentem, megvártam, hogy "kiszáradjon". Aztán a bepácolt húst ráöntöttem, fehéredésig pirítottam, majd egy kupacba húztam középen, ahol 5-10 percre lefedőztem, hogy saját levében gőzölődhessen kicsit. Ezután húztam ki a húst a szélére pirulni, a visszamaradt zsíron pedig az előre 90%-osan-, héjában főtt krumplit is megpirítottam. A brassóit is kb így szoktam készíteni. Bent a konyhában ilyen ízűt nem lehet.

IMG_20240630_145628.jpg

Csak zsírban szabad. Nem bolti.

A tárcsát én szalonnabőrrel szoktam kenegetni.

[Tctronic]

Közkívánatra: marhapörkölt, juhtúrós sztrapacskávak, tejfölös uborkasalátával. Utóbbiak konyhában készültek. (Lányom hazajött Horvátországból edzőtáborból, azt mondta most már valami normálisat enne )

[fererencz]

Csak zsírban szabad. Nem bolti.

Kb egy teáskanál olaj volt, csak azért, hogy az előtte megtisztított tárcsa kapjon egy kis kezelést a szinte ráégő olaj által.
Mondjuk, a pác alapja is olaj volt, zsírban nehéz lenne, bár biztosan nem lehetetlen.

Ja, már a hús is bolti volt, sajnos...

[stx]

A feleségem gíroszt akart "gyorsba" készíteni mára, de mondtam neki, ha már úgy is az udvaron téblábolok, megcsinálom tárcsán. A husi egy fél napot pihent a pácban. A tárcsát jól előmelegítettem (természetesen fával tüzelve), étolaj-víz keverékkel átkentem, megvártam, hogy "kiszáradjon". Aztán a bepácolt húst ráöntöttem, fehéredésig pirítottam, majd egy kupacba húztam középen, ahol 5-10 percre lefedőztem, hogy saját levében gőzölődhessen kicsit. Ezután húztam ki a húst a szélére pirulni, a visszamaradt zsíron pedig az előre 90%-osan-, héjában főtt krumplit is megpirítottam. A brassóit is kb így szoktam készíteni. Bent a konyhában ilyen ízűt nem lehet.

IMG_20240630_145628.jpg

Csak zsírban szabad. Nem bolti.

[fererencz]

A feleségem gíroszt akart "gyorsba" készíteni mára, de mondtam neki, ha már úgy is az udvaron téblábolok, megcsinálom tárcsán. A husi egy fél napot pihent a pácban. A tárcsát jól előmelegítettem (természetesen fával tüzelve), étolaj-víz keverékkel átkentem, megvártam, hogy "kiszáradjon". Aztán a bepácolt húst ráöntöttem, fehéredésig pirítottam, majd egy kupacba húztam középen, ahol 5-10 percre lefedőztem, hogy saját levében gőzölődhessen kicsit. Ezután húztam ki a húst a szélére pirulni, a visszamaradt zsíron pedig az előre 90%-osan-, héjában főtt krumplit is megpirítottam. A brassóit is kb így szoktam készíteni. Bent a konyhában ilyen ízűt nem lehet.

[Alex_Aston]

Tescoban a héten akciós a darált marha hús, Auchanban pedig az XXL buci.

Na, akkor gyerünk. Hús, saláta, lila hagyma, sajt, extra durván csípős chili szósz, pikáns mustár, csemege uborka, és egy kis ketchup.

[Tctronic]

Paradicsom utólag? :O nálunk előre megy

Ahány ház annyi lecso. Tulajdonképpen mindegy de mi ìgy szoktuk.

[dennis12]

Paradicsom utólag? :O nálunk előre megy

[Tctronic]

Idei első lecso (szigorúan rövid o-val ) Sajnos még nem szabadföldi a paprika, paradicsom, de jó vót' ez is.

[Alex_Aston]

Vendégségbe nem megyünk üres kézzel. No meg a létszám miatt nem átlag adag kell.
10 tojás, 1l tej, 1kg gríz, meg némi vaníliás cukor, csak elég lesz

[Tctronic]

Öcsémtől kaptunk egy gázzsámolyos tárcsát, jól felavattuk. A húson kívül készült más is rajta, de azokat nem fotóztam.

[AAttila]

Egy kis rozé cuvée

[AAttila]

Nem volt kedvem edzeni

[Alex_Aston]

Kiválasztott tepsivel szoktam kezdeni a süti előkészületet. Készülök a holnapi talira

[Kellnerművek]

Mai ebéd.
Borjú lábszár újra gondolva.
Szalonna, gomba, répa, lila hagyma, fokhagyma, só, bors, teriyaki szósz- szezámos. Rétegelve.
Sütő alul felül 200 fok - fólia, 50 perc fólia nélkül.
Köret - aszalt sárgabarackos jázmin rizs, friss új káposzta saláta.
Pazar ízbomba.

[Alex_Aston]

"Hamburger van?"

Lesz!

.

[AAttila]

A gyerekek rendelték a vacsorát. Lazac babbal és citromos vajmártással.

.
IMG_1212.jpegIMG_1214.jpeg

Gondolom nem maradt,de ha mégis, már ülök is a bicóra és indulok

[Vinkler]

A gyerekek rendelték a vacsorát. Lazac babbal és citromos vajmártással.

.

[AAttila]

Ebbe szívesen beleharapnék. Nagyon jól néz ki.
Én hamburgert készítettem tegnap és ma. Tegnap a család+ vendég+ szomszédok, ma csak a gyerekek.

Ha nincs kép, nincs is hamburger!

Teljesen igazad van. Ez most elmaradt.
Amúgy most nagyon egyszerű volt.(Bár néha azok a legjobb kaják) Én fel szoktam dobni a bucit is a grillrácsra. Fodros saláta ágy husi(marha és elég vastagra hagyva),paradicsom,kígyóubi,ketchup,majonéz.
Ennyi. Ja, a szomszédéra még ment pirított hagyma és sajt is.

[Vinkler]

Ebbe szívesen beleharapnék. Nagyon jól néz ki.
Én hamburgert készítettem tegnap és ma. Tegnap a család+ vendég+ szomszédok, ma csak a gyerekek.

Ha nincs kép, nincs is hamburger!

[AAttila]

Ebbe szívesen beleharapnék. Nagyon jól néz ki.
Én hamburgert készítettem tegnap és ma. Tegnap a család+ vendég+ szomszédok, ma csak a gyerekek.

[Vinkler]

Egy kis pizza.

.

[Vinkler]

Idei első szalonnasütés.

Az így keletkezett zsíroskenyeret én rá szoktam ügyeskedni a nyársvasra, és az alját a maradék parázson megpirítom kicsit. Enyhén füstös is lesz, nem csak meleg és ropogós.

Én előre szoktam megpirítani.

[fererencz]

Idei első szalonnasütés.

Az így keletkezett zsíroskenyeret én rá szoktam ügyeskedni a nyársvasra, és az alját a maradék parázson megpirítom kicsit. Enyhén füstös is lesz, nem csak meleg és ropogós.