Sütés-főzés

[Hat Te]

Konkrét ajánlásokra gondoltam, mert egzotikus acélok önmagában nem jelentenek semmit, szvsz.

Menj el az üzletbe, a tulaj fanatikus és segítőkész és biztos megtalálod a legalkalmasabb kést: https://japankesek.hu/pages/uzletunk

https://japankesek.hu/collections/osszes-kes

[Elmo]

Konkrét ajánlásokra gondoltam, mert egzotikus acélok önmagában nem jelentenek semmit, szvsz.

A Dellinger kiritsuke szerintem elég konkrét volt, de tessék: https://www.kulina.hu/japan-szakacs-kes ... ger-20-cm/

[Vinkler]

Konkrét ajánlásokra gondoltam, mert egzotikus acélok önmagában nem jelentenek semmit, szvsz.

[stx]

Szeretnék venni egy jó kést. Van pár, de egyikkel sem vagyok maradéktalanul elégedett. Van aminek nem jó az egyensúlya, van olyan, aminek kényelmetlen a fogása, de kb. egyik sem tartja nekem megfelelően az élét. Van valakinek jó ajánlása?

AUS10 pengéjű kést keress! Persze van több opció is de nekem egy Dellinger kiritsuke nagyon megkönnyítette a szeletelést. Sokáig tartja az élét-nyilván attól függ, mennyit használod- és könnyű fenni.

Nekünk SG2 van, az is atom.

[Vasti]

A hétvégén nagyon megkívántam egy jó kis húslevest, úgyhogy neki kellett ugranom. Az asszony is elégedett volt vele, én meg főleg, imádom :-) Igazi gyógyszer.

[Elmo]

Szeretnék venni egy jó kést. Van pár, de egyikkel sem vagyok maradéktalanul elégedett. Van aminek nem jó az egyensúlya, van olyan, aminek kényelmetlen a fogása, de kb. egyik sem tartja nekem megfelelően az élét. Van valakinek jó ajánlása?

AUS10 pengéjű kést keress! Persze van több opció is de nekem egy Dellinger kiritsuke nagyon megkönnyítette a szeletelést. Sokáig tartja az élét-nyilván attól függ, mennyit használod- és könnyű fenni.

[Vinkler]

Szeretnék venni egy jó kést. Van pár, de egyikkel sem vagyok maradéktalanul elégedett. Van aminek nem jó az egyensúlya, van olyan, aminek kényelmetlen a fogása, de kb. egyik sem tartja nekem megfelelően az élét. Van valakinek jó ajánlása?

[Vinkler]

Meg próbáld ki olyan babbal, ami nem ízesített. A paradicsomot tedd bele te, meg fűszereket.

[Vasti]

Próbáld ki egyszer a hagymás babot többféle babbal! Mindegyik egy kicsit más, ízben is, és az egyszerű ételeknél ugye az alapanyagok íze fontos.

Én a lecsóba is többfajta paprikát és paradicsomot veszek, a legutóbb három különböző volt ebből is, meg abból is, sőt ha van itthon többfajta hagymám, akkor azokat is keverem :-) Hiszen pl. egyféle paprika - paradicsom - hagyma - fokhagyma 4 íz, a 3 paprika - paradicsom, 2 hagyma - fokhagyma meg 10 íz ;-)

[RudiSZT3]

Még soha nem készítettünk hagymás babot. Ideje lenne kipróbálni. Ez a verzió tetszene.

[stx]

Kedvencem a tök főzi fasírttal - Living Foods szintén húsmentes
Csak ne fagyasztott tök legyen, mert annak semmi íze

Fagyasztott bármi, áruházból amúgy is tilos.
A nagyüzemi, sok ezer q-s, t-s fagyasztás úgy működik, hogy egyszerre szüretelik/szedik le azt a rengeteget, amit egyszerre kell fagyasztani. Nos, aki kertészkedik, tudja, hogy egyszerre nem érik be x kg/q/t paradicsom, tök, borsó, bab, vegyes zöldség...
De! Beérik ha megszórják - jó esetben csak - káliummal.
Itthon, a kertben > természetes (bio) kálium.
Nagyüzemben, ami gyorsabb, hatékonyabb... Aztán mehet a kombájn és egyszerre betakarít mindent, ami a boltokban megjelenik fagyasztva, zacskóban...

[AAttila]

Nálunk sokáig azt mondta az asszony,hogy minek az airfryer, úgysem fogjuk használni, csak a helyet foglalja. Aztán egyszer megelégeltem és vettem egyet. A miénk viszonylag nagy és nem tál van benne,hanem 3 sütőtálca van hozzá, amit 5 magasságban lehet tenni. Lényegében egy légkeveréses sütő. Plusz kaptunk hozzá egy hengert,amiben pl a krumplit lehet klasszul sütni,mivel folyamatosan forog. Mondanom sem kell,azóta mindenkinek nagy barátja lett a családban. még a gyerekek is szoktak "gyorsban" készíteni maguknak kaját,ha hirtelen kell valami. (mindig van a fagyasztóban csirkemell v ilyesmi előkészítve)

[tamagaba]

Kedvencem a tök főzi fasírttal - Living Foods szintén húsmentes
Csak ne fagyasztott tök legyen, mert annak semmi íze
Ilyenkor van friss tök a piacokon - lereszel és szuper könnyű kis nyári kaja
Asszony kevés lisztet rak a habarásnak, saját magával (tökkel) sűríti fel botmixerrel
Persze lehet cifrázni szalonna csíkkal és tojással is
(az Airfryer nagyon jó cucc, mi is használjuk)

[Vasti]

Tökfőzelék + birkapörkölt.

Na akkor a másik oldala a dolognak :-)

Itthon tanyázik sokat a nyári szünetben a kisebbik lányom, aki gluténérzékeny és vegán. Ma tökfőzeléket kért "fasírtpogácsával", természetesen a megfelelő változatban :-) A fasírtpogácsa főleg rizs és bab.

Szerintünk állati finom lett :-)

Tegnap karfiol curry volt mazsolás rizzsel (AirFryer-ben szépen megpirított karfiol ment bele, meg csicseriborsó és lepirított sárgarépa hasábok) , az is igen jó volt!

Egyébként hétvégén általában itthon van a gyerek, úgyhogy olyankor régóta eleve ilyen kajákat készítek: és annak ellenére, hogy szalonnán és házi kolbászon (meg rengeteg vadhúson és halon, mert a nagyfater és a fater vadász volt, a fater és a bátyám meg horgász is) nevelt zalai parasztgyerek vagyok, egyre kevésbé hiányzik a hús.
A nagyobbik lányom (amúgy ikrek, csak pár perccel előbb született ;-) szereti a húst, de hét közben ők sem esznek.
Változik a világ...

[Vinkler]

Elnézést a rossz képért, egy videoból vágtam ki. München, Paulaner sörház. Körte pálinkával blansírozva. Besírsz!

.
IMG_4460.jpeg

Hogy értve? Pálesszal hűtötték?

Jogos, flambírozták.

[tamagaba]

Elnézést a rossz képért, egy videoból vágtam ki. München, Paulaner sörház. Körte pálinkával blansírozva. Besírsz!

.
IMG_4460.jpeg

Hogy értve? Pálesszal hűtötték?

[Vinkler]

Elnézést a rossz képért, egy videoból vágtam ki. München, Paulaner sörház. Körte pálinkával blansírozva. Besírsz!

.

[Alex_Aston]

Bográcsos tárkonyos csirkeragu leves a mai ebéd.

[Vinkler]

Ez Bécsben nekem jobban ízlett, mint a Michelin csillagos.

.

[AAttila]

Újabban a hagymás babra kaptam rá. Mondjuk nem egy nagy was ist das megcsinálni, de annnál finomabb. Én az édeskésebb verziót szoktam, nem a Bud Spenceres fűszereset. Paradicsomos bab konzerv, vöröshagyma, húsos szalonna, kevés kolbász, és kész is. Hozzá az air fryerben frissen megsütött zsemle.

Még soha nem készítettünk hagymás babot. Ideje lenne kipróbálni. Ez a verzió tetszene.

Javaslom a chili con carne elkészítését helyette.

Na azt viszont szeretjük és szoktunk is

[Vinkler]

Újabban a hagymás babra kaptam rá. Mondjuk nem egy nagy was ist das megcsinálni, de annnál finomabb. Én az édeskésebb verziót szoktam, nem a Bud Spenceres fűszereset. Paradicsomos bab konzerv, vöröshagyma, húsos szalonna, kevés kolbász, és kész is. Hozzá az air fryerben frissen megsütött zsemle.

Még soha nem készítettünk hagymás babot. Ideje lenne kipróbálni. Ez a verzió tetszene.

Javaslom a chili con carne elkészítését helyette.

[Vasti]

A császármorzsát szereti valaki?

Mi az hogy, nagyon is :-)
Ráadásul mindenféle fajtát!
Én otthon régen csak a grízes változatot ismertem sokáig, aztán amikor már lett internet ;-) rájöttem, hogy az igazából nem is az talán. De azért finom :-)
Aztán meg Ausztriába költöztünk - és ennyi, itt azért bele lehet futni ;-)
A legutóbb (nyár elején) ettem egy hüttében (Schareck, előtte persze jól kisétáltuk magunkat) , nagy szögletes darabokban volt, vajon lett lepirítva egy kis cukorral, hogy rákaramellizálódjon, és valami rohadt finom baracklekvár volt mellé, és hatalmas adag volt, hú de örültem neki ;-)

[AAttila]

Újabban a hagymás babra kaptam rá. Mondjuk nem egy nagy was ist das megcsinálni, de annnál finomabb. Én az édeskésebb verziót szoktam, nem a Bud Spenceres fűszereset. Paradicsomos bab konzerv, vöröshagyma, húsos szalonna, kevés kolbász, és kész is. Hozzá az air fryerben frissen megsütött zsemle.

Még soha nem készítettünk hagymás babot. Ideje lenne kipróbálni. Ez a verzió tetszene.

[RudiSZT3]

Újabban a hagymás babra kaptam rá. Mondjuk nem egy nagy was ist das megcsinálni, de annnál finomabb. Én az édeskésebb verziót szoktam, nem a Bud Spenceres fűszereset. Paradicsomos bab konzerv, vöröshagyma, húsos szalonna, kevés kolbász, és kész is. Hozzá az air fryerben frissen megsütött zsemle.

[RudiSZT3]

A császármorzsát szereti valaki?
20260828_144611.jpg

De még mennyire! Csak jó rég ettem utoljára.