Ritkán szoktam híreket kommentálni, de emellett nem tudtam elmenni szó nélkül:
Mai cikk: Bezár a két Michelin-csillagos tatai Platán Gourmet Restaurant (katt rá, ha el akarod olvasni a teljes cikket)
Az ok prózai: nagyon veszteséges. Az étterem a Gerendai-birodalomhoz tartozik, és nem igazából Gerendai Károly nyilatkozata volt az, ami felb...ta az agyamat:
"Ijesztő, hogy hazánk egyetlen vidéki, két Michelin-csillagos fine dining éttermének működtetése évek óta csak jelentős veszteségek árán fenntartható. Ráadásul az idei év első hónapjai sem mutattak javuló tendenciát. Sajnos ez a tény Magyarország gasztronómiai igényszintjéről is sokat elárul."
Jaj, hogy oda ne rohanjak...
Nem, Karcsi, ez nem Magyarország gasztronómiai igényszintjéről, hanem a magadfajta magyar milliárdosok gasztronómiai igényszintjéről árulkodik. És Ti incipinci töredéke vagytok Magyarországnak. Magyarországon semmi baj nincs a gasztronómiával és az igényszinttel, a baj azon "Dagobert"-ek fejében van, akik a gasztronómiát a gourmet-vel, a gourmet-t pedig a "kib...ottul drága"-val azonosítják, majd ebből a szellemi és pedesztálra emelt erkölcsi pozíciójukból egy egész országnak osztják az észt, amiért nem azonosulnak az ő gasztronómiai értékrendükkel. Tudod, mi ijesztő inkább? Hogy már Te is közéjük tartozol.
Mélyebb magyarázat helyett egyszerűen csak megosztanék egy részletet a Platán Gourmet saját honlapjáról (https://platangourmet.com):
Figyeljétem meg a végét. Mindezen árak mellé még PLUSZBAN 15% szervizdíj. 15%. No comment.
Na számoljunk csak kicsit, mondjuk a feleségeddel együtt meghívod a legjobb barátodat és párját egy jó kis "degusztálásra" a Platán Gourmet-be. Lássuk mibe kerül ez. Természetesen inni is szeretnétek, de nem vagytok éhesek, szóval csak a 6 "fogásos" menüt választjátok. Mivel Te hívtad meg, Te állod a cechet, a végösszeg 506.000 forint lesz a számlán, HA SEMMI EGYEBET nem fogyasztasz, plusz nem tudom, hogy ilyen esetben milliárdoséknál, tekintettel a két csillagra is, meg a fantasztikus chef-re és sommelier-re is, illik-e nem-megnézni a számla részleteit, és ezt még mondjuk 600k-ra felkerekíteni. Egy darab négyfűs "degusztációra" ellenértékeként.
Nézd, nincs semmi gondom, ha ennyi akkor ennyi, csak én ennyi pénzért nem vagyok kíváncsi a degusztációs gasztronómiai élményre (100% biztos vagyok benne, hogy Magyarország 98%-a ugyanígy nem kíváncsi), és őszintén sajnálom, hogy Tatán és környékén nincs elég milliárdos, aki kíváncsi lenne (vagy már kipróbálta, és nem győztétek meg????), ezért be kell zárni a helyet. De ezt ne kend, kérlek a magyar gasztronómia igény-színvonalára. Annak, amit ezen a helyen kínálsz, már semmi köze nincs a magyar gasztronómiához. Ez már az újgazdag milliárdosok igény-színvonalát jellemzi. Azt szidd. És van egy javaslatom: Próbálkozz pl. San Franciso üzleti negyedében. Ott biztos van fizetőképes kereslet, ott ezek az árak kifejezetten alacsonyak egy gurmé-menüre... és ha nem jön össze ott sem, már csak magadat szidhatod.
.... imádom a pizzát, fogyasztom is mindenféle formában, ízesítéssel. Rengeteg helyen ettem már, az őshazában is legalább 20-30 helyen... és igen, a Vecsés-i a jobbak közé tartozik.
