Szemes kávé tesztek

[lehoako]

22 hours ago, bajnokpityu said:




Mind a 7ből ittam minimum 1-1et. Jó ötlet volt viszonyítás végett kiirod Béla, hogy nálad melyik hogy sikerült legjobban, igy 2-3al több értékelhetőt tudunk majd inni, nem lesz fölös karika. Szerintem mindből ittam olyat, ahol a tudásának legalább 80%át kiadta.





Segíts lécci, az 5össel elakadtam. Csak presszó. Pár másodperc előáztatás használ, vagy épp itt rontom el? És hány fokon csapolod? Előre is köszi. 

[AVX]

2 órája, bajnokpityu írta:




Mind a 7ből ittam minimum 1-1et. Jó ötlet volt viszonyítás végett kiirod Béla, hogy nálad melyik hogy sikerült legjobban, igy 2-3al több értékelhetőt tudunk majd inni, nem lesz fölös karika. Szerintem mindből ittam olyat, ahol a tudásának legalább 80%át kiadta.





Ja ja. Ahhoz túl kevés, hogy teljesen vakon próbálgassátok.

[bajnokpityu]

Mind a 7ből ittam minimum 1-1et. Jó ötlet volt viszonyítás végett kiirod Béla, hogy nálad melyik hogy sikerült legjobban, igy 2-3al több értékelhetőt tudunk majd inni, nem lesz fölös karika. Szerintem mindből ittam olyat, ahol a tudásának legalább 80%át kiadta.

[mdav88]

1 órája, AVX írta:




Nem az a baj, hanem az, hogy nem fogsz tudni némely kávénál megfelelő hőmérséklelet elérni.



Most játszadozok épp egy Kenyai kávéval. Kezdtem 91 fokon és a végén 96 lett az igazi.





Nyomaskapcsolo allitasaval tudok homerseklettartomanyt is allitani.



Melosabb, de nem kivitelezhetetlen.

[mdav88]

1 órája, AVX írta:




Nem az a baj, hanem az, hogy nem fogsz tudni némely kávénál megfelelő hőmérséklelet elérni.



Most játszadozok épp egy Kenyai kávéval. Kezdtem 91 fokon és a végén 96 lett az igazi.

[AVX]

22 perce, mdav88 írta:




Nyilván a reprodukálhatóság adott a fejhőmérsékletek vagy a vízhőmérséklet mérésével minden esetben.





Nem az a baj, hanem az, hogy nem fogsz tudni némely kávénál megfelelő hőmérséklelet elérni.



Most játszadozok épp egy Kenyai kávéval. Kezdtem 91 fokon és a végén 96 lett az igazi.

[mdav88]

9 perce, AVX írta:




Anélkül ez nem az igazi lesz.





Nyilván a reprodukálhatóság adott a fejhőmérsékletek vagy a vízhőmérséklet mérésével minden esetben.

[AVX]

2 perce, mdav88 írta:




NINCS Pid jelenleg... Két gépen és három eszökön próbálkozok. (pavoni pro ,brasilia hx, filter)





Anélkül ez nem az igazi lesz.

[mdav88]

49 perce, AVX írta:




A 2-eshez képest ha jól emlékszem, csökkenteni kell valamennyit a PID-en





NINCS Pid jelenleg... Két gépen és három eszökön próbálkozok. (pavoni pro ,brasilia hx, filter)

[AVX]

1 órája, mdav88 írta:




Én is.


Bár belenyaltam a 3. ba is.





A 2-eshez képest ha jól emlékszem, csökkenteni kell valamennyit a PID-en

[AVX]

31 perce, earforce írta:




Pár fotó a mai hosszabban engedett dupla 20g-os 3-as kv-ról.



 





Hány fokon, hány gramból? 



 

[earforce]

Pár fotó a mai hosszabban engedett dupla 20g-os 3-as kv-ról.



 

[mdav88]

Én is.


Bár belenyaltam a 3. ba is.

[Vinkler]

4 hours ago, GAgyiXyXy said:




Én még mindig a 2-est faggatom. Hova ez a nagy rohanás? Persze ha többen (5-en) teszteltek akkor a napi egy zacsi simán belefér.





Én is. Nem kell kapkodni.

[AVX]

2 órája, lehoako írta:




Szép volt, Earforce, köszönöm! 


Még van pár főzésnyi az 5ösből. Majd rá kéne nézni megint többen, mert konkrétan elakadtam... 





Jó ötlet, hogy többen is kóstolgatják

[GAgyiXyXy]

Én még mindig a 2-est faggatom. Hova ez a nagy rohanás? Persze ha többen (5-en) teszteltek akkor a napi egy zacsi simán belefér.

[lehoako]

17 hours ago, earforce said:




Kaptam Lehotól a 3-asból.



Gaggia Classic/Mazzer Mini kombó. Duplát főztem 18g-ból. PID nincs, de a gépet hőstabilnak tartom 1 óra melegedést követően, így a hőfokról nincs információm. Persze minden csapolás előtt, pár mp-es "fejmosást" alkalmazok.



Erősebb tamperelés után 3-4mp-el indult meg a lefolyás, szép sűrű krém indult meg, mely úgy a 15. mp-nél már elkezdett 'hugyozgatni'. Emiatt úgy 23mp után le is állítottam a FŐZÉST  Így kaptam kb. 35ml-t. A crema kissé inhomogén, enyhén szétesős. Illatra FULL citrus, mely az őrlés pillanatában is egyértelmű volt. Szinte kiabált. Ízben is erősen ez köszönt vissza. Jó pont, hogy mivel nekem ezek a citrusfürdők nem jönnek be, ezt mégis zokszó nélkül megittam. A savassága nem volt bántó, íze hosszan csengett le. Nálam 10/7.5.



Egy másik alkalommal flat white-re húztam fel. A tejhab enyhe cukrossága kellően kompenzálta a savasságot. Meglepően jó volt így is, jobban ízlett mint önmagában. Igazán különleges, nem mindennapi íze volt így.



Nagyon kíváncsi vagyok ez milyen kv volt. Szinte biztos vagyok benne, hogy ez afrikai (kenyai) bab. (?)





Szép volt, Earforce, köszönöm! 


Még van pár főzésnyi az 5ösből. Majd rá kéne nézni megint többen, mert konkrétan elakadtam... 

[Vinkler]

36 minutes ago, earforce said:




Kaptam Lehotól a 3-asból.



Gaggia Classic/Mazzer Mini kombó. Duplát főztem 18g-ból. PID nincs, de a gépet hőstabilnak tartom 1 óra melegedést követően, így a hőfokról nincs információm. Persze minden csapolás előtt, pár mp-es "fejmosást" alkalmazok.



Erősebb tamperelés után 3-4mp-el indult meg a lefolyás, szép sűrű krém indult meg, mely úgy a 15. mp-nél már elkezdett 'hugyozgatni'. Emiatt úgy 23mp után le is állítottam a FŐZÉST  Így kaptam kb. 35ml-t. A crema kissé inhomogén, enyhén szétesős. Illatra FULL citrus, mely az őrlés pillanatában is egyértelmű volt. Szinte kiabált. Ízben is erősen ez köszönt vissza. Jó pont, hogy mivel nekem ezek a citrusfürdők nem jönnek be, ezt mégis zokszó nélkül megittam. A savassága nem volt bántó, íze hosszan csengett le. Nálam 10/7.5.



Egy másik alkalommal flat white-re húztam fel. A tejhab enyhe cukrossága kellően kompenzálta a savasságot. Meglepően jó volt így is, jobban ízlett mint önmagában. Igazán különleges, nem mindennapi íze volt így.



Nagyon kíváncsi vagyok ez milyen kv volt. Szinte biztos vagyok benne, hogy ez afrikai (kenyai) bab. (?)





Konkrétumokat  és pontot még ne írj le. Azt csak a végén, hogy ne legyen "befolyásoló körülmény".

[earforce]

Kaptam Lehotól a 3-asból.



Gaggia Classic/Mazzer Mini kombó. Duplát főztem 18g-ból. PID nincs, de a gépet hőstabilnak tartom 1 óra melegedést követően, így a hőfokról nincs információm. Persze minden csapolás előtt, pár mp-es "fejmosást" alkalmazok.



Erősebb tamperelés után 3-4mp-el indult meg a lefolyás, szép sűrű krém indult meg, mely úgy a 15. mp-nél már elkezdett 'hugyozgatni'. Emiatt úgy 23mp után le is állítottam a FŐZÉST  Így kaptam kb. 35ml-t. A crema kissé inhomogén, enyhén szétesős. Illatra FULL citrus, mely az őrlés pillanatában is egyértelmű volt. Szinte kiabált. Ízben is erősen ez köszönt vissza. Jó pont, hogy mivel nekem ezek a citrusfürdők nem jönnek be, ezt mégis zokszó nélkül megittam. A savassága nem volt bántó, íze hosszan csengett le. Nálam 10/7.5.



Egy másik alkalommal flat white-re húztam fel. A tejhab enyhe cukrossága kellően kompenzálta a savasságot. Meglepően jó volt így is, jobban ízlett mint önmagában. Igazán különleges, nem mindennapi íze volt így.



Nagyon kíváncsi vagyok ez milyen kv volt. Szinte biztos vagyok benne, hogy ez afrikai (kenyai) bab. (?)

[AVX]

10 órája, Katoci írta:




Az elég soknak tűnik ebben az ársávban. Mégis csak Hifis gépe lesz a tuti




Ez van. 

[Katoci]

1 hour ago, AVX said:




Ekkora csökkenést látok a telefon menűben.  A Theresia-nál is hasonló volt.





Az elég soknak tűnik ebben az ársávban. Mégis csak Hifis gépe lesz a tuti

[AVX]

6 perce, Asgard írta:




Jól értem, hogy egy csapolás közben 1,5 fokot hűl a víz a Mina fejben?





Ekkora csökkenést látok a telefon menűben.  A Theresia-nál is hasonló volt.

[Asgard]

33 minutes ago, AVX said:




Az info menűben pontosan látom mennyit csökken a hőmérséklet csapolás közben a Mina-nál. Kb 1-1,5 fokot. Gondolom ez jóval több a Victoria-nál.





Jól értem, hogy egy csapolás közben 1,5 fokot hűl a víz a Mina fejben?

[AVX]

3 órája, bluesfan írta:




Úgy tűnik, a Victoria PID-jét kb. 7-8 fokkal kell túllőni a kilépő vízhőhöz, mert eddig konzekvensen ilyen eredményeket mutatott a Béla által közölt értékekhez képest.





Az info menűben pontosan látom mennyit csökken a hőmérséklet csapolás közben a Mina-nál. Kb 1-1,5 fokot. Gondolom ez jóval több a Victoria-nál.

[bluesfan]

Úgy tűnik, a Victoria PID-jét kb. 7-8 fokkal kell túllőni a kilépő vízhőhöz, mert eddig konzekvensen ilyen eredményeket mutatott a Béla által közölt értékekhez képest.