Kávéházi csevegő

[Vinkler]

Elszomorító: hétvégén felhív az egyik barátom, hogy kikérdezze a véleményemet a kapszulás kávéfőzőkről, mondván, hogy a Konyha Kiállításon fél áron lehet Cremesso kapszulás gépet venni. Mondtam nekik, hogy bármit, csak ezt ne, negyed órán át magyaráztam, hogy milyen alternatív megoldások vannak, ráadásul a kapszula ára horror, 117Ft/db, ez 19.500Ft/kg árra jön ki.
 
Szerintetek mivel a hóna alatt tértek haza a kiállításról?
 
A megfejtéseket privátban kérem, hónap végén a jól tippelők között értékes jótanácsokat sorsolok ki.

Én viszont egy ismerősömnél ittam a hétvégén egy kotyogósból bromi finom kávét. Kevés pénzből csak ez a megoldás.

[Begicafe]

Elszomorító: hétvégén felhív az egyik barátom, hogy kikérdezze a véleményemet a kapszulás kávéfőzőkről, mondván, hogy a Konyha Kiállításon fél áron lehet Cremesso kapszulás gépet venni. Mondtam nekik, hogy bármit, csak ezt ne, negyed órán át magyaráztam, hogy milyen alternatív megoldások vannak, ráadásul a kapszula ára horror, 117Ft/db, ez 19.500Ft/kg árra jön ki.
 
Szerintetek mivel a hóna alatt tértek haza a kiállításról?
 
A megfejtéseket privátban kérem, hónap végén a jól tippelők között értékes jótanácsokat sorsolok ki.

[AVX]

Próbáltam párat sörből is kvból is. Mindegyik vacak volt.
A kávézók keresik, ezért tartjuk.

[Vinkler]

Mi nem eröltetjük senkire.
A kínálatot is lecsökkentem hamarosan 1-re.
Próbáltam párat sörből is kvból is. Mindegyik vacak volt.

[AVX]

Olyan ez, mint az alkoholmentes sör.
Van, de minek?!

Mi nem eröltetjük senkire.
A kínálatot is lecsökkentem hamarosan 1-re.

[Vinkler]

Másik fórumon valaki kérdezte, hogy miért isznak emberek koffeinmentes kávét.
Ezt én sem értem.
 
Blaze régen rengeteg kávét tesztelt, tehát volt módja megkóstolni sokféle típust.
Mostanában szinte kizárólag csak koffeinmentest iszik.
 
A koffein kivonatolása kétféle eljárással történik:
1, Vegyszerrel
2, Svájci vizes eljárás
 
Szerintem egyik sem az igazi.
A minőségi Arabica kávéknak, melyek 1000m felett teremnek a koffeintartalma töredéke, mint a robusztás kávéknak.
Este 10-kor lazán megiszom egy dupla ristretto-t és nagyon jól alszom.
Az is igaz, hogy itthon csak a legjobb kávék vannak terítéken.

Olyan ez, mint az alkoholmentes sör.
Van, de minek?!

[AVX]

http://www.webbeteg.hu/cikkek/szenvedel ... geszsegnek
"Mára már változott a helyzet. Az elmúlt években több olyan tanulmány született, mely a koffeines kávé jótékony és a koffeinmentes kávé káros hatásait mutatta be. "
 
"A koffeinmentes kávé káros hatásait is több orvoscsoport vizsgálta. Bebizonyították például, hogy a koffeinmentes kávét olyan kávébabból állítják elő, melynek sokkal magasabb a zsírtartalma, ezáltal a vér koleszterinszintjét jelentősen emeli. Ez fokozza az érelmeszesedés és a későbbi szövődmények kialakulásának kockázatát. Egy 2005-ben elvégzett vizsgálat szerint azoknál, akik hozzászoktak a rendszeres koffeinfogyasztáshoz, a koffein szív- és érrendszerre gyakorolt káros hatásai mérsékelt kávéfogyasztás esetében csak minimális mértékben voltak kimutathatóak, ugyanis a szervezetükben tolerancia alakul ki.   Azoknál az alanyoknál, akik nem voltak hozzászokva a koffeinfogyasztáshoz, már mérsékelt adag után is egyértelműen kimutathatóak voltak a koffein káros hatásai. Ezzel szemben a túlzásba vitt kávéfogyasztás rendkívül káros a szervezetre, de a szívinfarktus és a koffeinfogyasztás közötti összefüggést egyértelműen nem sikerült igazolni. 
Részletek: http://www.webbeteg.hu/cikkek/szenvedel ... geszsegnek

[AVX]

Itt egy cikk a koffein mentesítésről:
http://barexpert.eu/hogyan-keszul-a-kof ... -kave.html
 
"Minimális koffeintartalma minden esetben van, de míg egy presszókávé 45-90mg koffeint tartalmaz, ennek a koffeinmentes változata 3-6mg."
 
Kíváncsi lennék pl a Nepáli MT típusnak mennyi a koffeintartalma.
 
Közben olvasom, hogy 3 féle eljárás létezik.
A Sandaljnak csak 2 féle van.
A széndioxidosról még nem hallottam.
 
" Az emberi szervezet 300-400 mg koffeint képes feldolgozni egy nap alatt, így az fölötti mennyiség, már tényleg káros lehet!"
"Egy átlagos kávé körülbelül 135 mg koffeint tartalmaz. "
http://www.bien.hu/egeszseg-es-eletmod/ ... rca/111698
Ahány cikk, annyi adat.

[AVX]

Másik fórumon valaki kérdezte, hogy miért isznak emberek koffeinmentes kávét.
Ezt én sem értem.
 
Blaze régen rengeteg kávét tesztelt, tehát volt módja megkóstolni sokféle típust.
Mostanában szinte kizárólag csak koffeinmentest iszik.
 
A koffein kivonatolása kétféle eljárással történik:
1, Vegyszerrel
2, Svájci vizes eljárás
 
Szerintem egyik sem az igazi.
A minőségi Arabica kávéknak, melyek 1000m felett teremnek a koffeintartalma töredéke, mint a robusztás kávéknak.
Este 10-kor lazán megiszom egy dupla ristretto-t és nagyon jól alszom.
Az is igaz, hogy itthon csak a legjobb kávék vannak terítéken.

[AVX]

Egy la marzocco gép kapcsán merült fel a kérdés bennem.
Nem annyira értek ehhez, de ahogy olvasom ez egy "parasztvakítás". Megpróbálnak minden tényezőt kizárni, a mennyiséget a csészében mérik...

A Theresia úgy működik, hogy be tudok állítani 3 féle vízmennyiséget.
Ami jó, hogy nem időt mér, hanem mennyiséget.
Autómatikus a rendszer, de addig nem áll le, míg ki nem adagolta a beállított mennyiséget.
A Theresia majdnem megegyezik ezzel a 388-cal.

[Vinkler]

Olvassa bele ebbe:
http://www.victoriaarduino.com/it/va388-be-gravitech/

Egy la marzocco gép kapcsán merült fel a kérdés bennem.
Nem annyira értek ehhez, de ahogy olvasom ez egy "parasztvakítás". Megpróbálnak minden tényezőt kizárni, a mennyiséget a csészében mérik...

[opel123]

Utoljára, amikor ezzel a kifejezéssel találkoztam, a fröccsöntő szakik használták.  A granulátumot vagy a színezéket, talkumot gravimetrikus (tömeg alapján kimért) vagy volumetrikus (térfogat alapján kimért) módon adagolták.  Kávéfőző esetén talán a víz adagolása történik így, de hogy ez miért jó és miért nem átfolyásmérővel, azt nem tudom.....de lehet, hogy rossz nyomon vagyok.

[AVX]

Mit jelent az, hogy gravimetrikus kávéfőző?
Olvassa bele ebbe:
http://www.victoriaarduino.com/it/va388-be-gravitech/

[AVX]

A dupla szűrő itt is akkora, mint ami a gyári csomagolásban van?
http://www.avxcafe.hu/avxcafe/eshop/8-1 ... upla-szuro

Igen

[adam_pero]

Mit jelent az, hogy gravimetrikus kávéfőző?
Ha Google-be beírod, hogy gravimetric coffee machine, akkor egy Victoria Arduino jön ki. Ezekhez lehet valami köze, de majd a szakik segítenek

[Vinkler]

Mit jelent az, hogy gravimetrikus kávéfőző?

[adam_pero]

A dupla szűrő itt is akkora, mint ami a gyári csomagolásban van?
http://www.avxcafe.hu/avxcafe/eshop/8-1 ... upla-szuro

[peppe79]

Ez igaz, a kis Ascaso motorját sikerült majdnem leégetnem a rizzsel.
 
Rizzsel neeeeeee. Ha csak nem akarsz ultra szívást magadnak. A sima rizs a legnagyobbakat is megfogja, egy Iberital/Graefnek vagy leég a motorja, vagy elnyalja a műanyag fogaskereket, szedheted szét, és alkatrészt találni sem 2 perc. Előfőzött rizzsel a nagyobb darálók állítólag elmennek, de nekem úgy belegyógyult a Hg-1-be, hogy szét kellett szednem - hogy két kicsit lazábban meghúzott csavar miatt kicsit elnyalta az acél fogaskereket az csak hab a tortán. Ha jót akarsz magadnak, rizset ne tégy a darálóba.

[AVX]

Még 2 kérdésem lenne:
-Az se baj igaz, ha minden kávé után használom a vakszűrőt, naponta többször. (max. 2-3). Vagy ez inkább már felesleges?
-Árt a darálónak (Iberital Challange), ha időnként porszívóval kiszívom belőle a kávét az adagoló nyílásnál?

Amiket leírtál az tök jót tesz mindennek.
A porszívózás is.
 
Vegyél egy sűrített levegős WC pumpát.
Azt egyszerűbb használni, mint a porszívót.
Nekem nagyon bevált.

[adam_pero]

3-4.
Viszont minden kávé után lecsutakolom a fejet egy kefével.

Még 2 kérdésem lenne:
-Az se baj igaz, ha minden kávé után használom a vakszűrőt, naponta többször. (max. 2-3). Vagy ez inkább már felesleges?
-Árt a darálónak (Iberital Challange), ha időnként porszívóval kiszívom belőle a kávét az adagoló nyílásnál?

[AVX]

És napi kb. hány kv-t főzől, így, hogy egyszer használod a vakszűrőt?
3-4.
Viszont minden kávé után lecsutakolom a fejet egy kefével.

[adam_pero]

Egyetértek.
Én naponta minimum egyszer vakszűrőzők vegyszer nélkül. Ez nekem nagyon bevált.
Erre használom a második kart.

És napi kb. hány kv-t főzől, így, hogy egyszer használod a vakszűrőt?

[adam_pero]

Basszus, most nézem, hogy nálunk Szombathelyen annyira kemény a víz, hogy a 70l helyett kb. 40l-t tud megszűrni.

[AVX]

Rizzsel neeeeeee. Ha csak nem akarsz ultra szívást magadnak. A sima rizs a legnagyobbakat is megfogja, egy Iberital/Graefnek vagy leég a motorja, vagy elnyalja a műanyag fogaskereket, szedheted szét, és alkatrészt találni sem 2 perc. Előfőzött rizzsel a nagyobb darálók állítólag elmennek, de nekem úgy belegyógyult a Hg-1-be, hogy szét kellett szednem - hogy két kicsit lazábban meghúzott csavar miatt kicsit elnyalta az acél fogaskereket az csak hab a tortán. Ha jót akarsz magadnak, rizset ne tégy a darálóba.
Ezt a riszes megoldást én is hanyagolnám.
Szét kell szedni, az a tuti.
 
Időnként ez is segít.
Puly kávédaráló tisztító kristály

[Katoci]

Az szívást magadnak.  Gondoltam szétszedem és ecsettel kipucolom. Nem is emlékszem mikor pucoltam ki utóljára.
Rizzsel? Ezt még nem hallottam.

Rizzsel neeeeeee. Ha csak nem akarsz ultra szívást magadnak. A sima rizs a legnagyobbakat is megfogja, egy Iberital/Graefnek vagy leég a motorja, vagy elnyalja a műanyag fogaskereket, szedheted szét, és alkatrészt találni sem 2 perc. Előfőzött rizzsel a nagyobb darálók állítólag elmennek, de nekem úgy belegyógyult a Hg-1-be, hogy szét kellett szednem - hogy két kicsit lazábban meghúzott csavar miatt kicsit elnyalta az acél fogaskereket az csak hab a tortán. Ha jót akarsz magadnak, rizset ne tégy a darálóba.