Kávéházi csevegő

[kökény]

Szóval az üzenőfalon is volt róla szó, hogy van egy elég jó alternatíva az espressofőzésn kívüli fincsi kávé elkészítésének, mégpedig a Bialetti Brikka. Megpróbálom megosztani amit én összeszedtem róla, nemsokára be is szerzek egyet, szóval az elmélethez gyakorlati tapasztalás is fog párosulni Kotyogó, de nem a hagyományos, ami köztudottan silány kv-t főz, új, forradalmi, levédetett technológia van egy szelep, ami csak bizonyos nyomás elérése után engedi át a vízet a kávén.A lefőzött kv így cremas finom ízvilágú lesz, de nagyon sokan panaszkodtak, hogy nem sikerült nekik a crema. Fórumokon olvasgatva ennél is fontos, hogy tisztított/lágyított vízet használjunk valamint frissen őrölt kávét(!).
Bevált páros egy Hario Mini Mill kézidarálóval. Szintén fórumokról, ideális beállítás a darálon lévő tárcsa legyen a legfinomabb állástól vissza 8-10 "klikkre". A legfinomabb állás, mikor a legközelebb vannak egymáshoz a "malomkövek"
Aircirc fórumtárs tapasztalata alapján érdemes egy pár főzetet lefőzni rajta fogyasztás nélkül, mert alumíniumnyomokat fedezett fel benne.
A beletöltött víz mennyiségével valamint a kávé őrlésével játszzadozhatunk, hogy minél fincsibb kávét kapjunk, espresso minőségét nem fogja elérni, de, ha az espressot kiválónak vesszük ez egy jó minőséget tud produkálni.
23 ezerből meg van a 2 személyes a darálóval együtt, nekem olyan best buynak tűnik, de hamarosan kiderül a gyakorlatban is. Addig is jó lenne olyan véleménye, aki már kipróbálta és napi használatban nyúzza
 

[AVX]

Egyelore csak egy olcsobb Lavazzaval probaltam ki de az is lehengerlo.Majd kiprobalom frissen orolt kaveval is!
No akkor lesz még kellemes meglepetés a számodra.
Első körben a Mascagnit és a Frescot javasolnám a számodra.
A következő pörkölést 1 fokozattal sötétebbre kértem ennél a két típusnál, hogy legyen kicsit férfiasabb.

[Aircirc]

Tegnap kaptam 2 ,egy 2 es egy 4 szemelyes Bialetti Brikka kotyogot.nagyon elegedett vagyok a kave minosegevel, amit foz.Nagyon jo minosegu a konstrukcio,nem is lehet latni rajta hogy volt kave fozve benne valaha.
Egyelore csak egy olcsobb Lavazzaval probaltam ki de az is lehengerlo.Majd kiprobalom frissen orolt kaveval is!

[AVX]

Kétbé vett valamilyen kézi darálót, amire nincs szüksége

[AVX]

9900ft/kg? pörkölve?
Igen
6990 Ft lesz a nyerskávéból 1 kg.
 
Szerintem kezdj agyalni a pörkölésen.
Még a december legvége szabad.
Ha bevásárolsz a 13-án lévő akció alkalmával, akkor utána ingyen megkapod a gépet 2 hétre.
Ezzel most sokat spórolhatsz.

[Tonjo]

Ehhez még annyit, hogy pont pár hete olvastam egy másik fórumon, hogy valaki pörkölt Geisha kávét és már ment is a marketing, hogy 200 USD-be kerül és ha valakit érdekel, akkor megpróbál szerezni.
Innen üzenem, hogy ne tegye.
9900 Ft lesz nálunk kb 1 hét múlva.
http://www.avxcafe.hu/avxcafe/3-Uj-termekek
 
Egyébként valóban nem egy olcsó kávé:
https://www.facebook.com/GeishaSpecialtySG
"Geisha—$9 a cup"
http://www.chickybus.com/2012/05/geisha ... st-coffee/
 
A Pacamara sem olcsó.7 USD-be kerül egy csésze.
Lehet sokan nem is sejtik, hogy milyen kincseket lehet nálunk megvenni.
Nálunk 7790 Ft/Kg az ára.

9900ft/kg? pörkölve?

[AVX]

 
A tanulság az, hogy nagyon vigyázni kell az ismeretlen eredetű kávékkal, meg a kis garázs és kávéházi pörkölő cégekkel.

Ehhez még annyit, hogy pont pár hete olvastam egy másik fórumon, hogy valaki pörkölt Geisha kávét és már ment is a marketing, hogy 200 USD-be kerül és ha valakit érdekel, akkor megpróbál szerezni.
Innen üzenem, hogy ne tegye.
9900 Ft lesz nálunk kb 1 hét múlva.
http://www.avxcafe.hu/avxcafe/3-Uj-termekek
 
Egyébként valóban nem egy olcsó kávé:
https://www.facebook.com/GeishaSpecialtySG
"Geisha—$9 a cup"
http://www.chickybus.com/2012/05/geisha ... st-coffee/
 
A Pacamara sem olcsó.7 USD-be kerül egy csésze.
Lehet sokan nem is sejtik, hogy milyen kincseket lehet nálunk megvenni.
Nálunk 7790 Ft/Kg az ára.

[AVX]

Tegnap voltak nálunk a barátomék.
2 napja pörköltem egy nagyon finom kínai kávét.
A zacsira ráírtam, hogy Kopi Luwak.
Helyből benyelték a dolgot.A gyerekeim is be voltak avatva.
Ettől függetlenül tényleg baromi különleges ez a kínai kávé, de nem Kopi Luwak.Még én sem ittam ilyen kávét, de hamarosan talán igen.
A tanulság az, hogy nagyon vigyázni kell az ismeretlen eredetű kávékkal, meg a kis garázs és kávéházi pörkölő cégekkel.

[AVX]

Tegnap voltak nálunk a barátomék.
2 napja pörköltem egy nagyon finom kínai kávét.
A zacsira ráírtam, hogy Kopi Luwak.
Helyből benyelték a dolgot.A gyerekeim is be voltak avatva.
Ettől függetlenül ténylag baromi különleges ez a kínai kávé, de nem Kopi Luwak.Még én sem ittam ilyen kávét, de hamarosan talán igen.
A tanulság az, hogy nagyon vigyázni kell az ismeretlen eredetű kávékkal.

[AVX]

Hogy nem tudok a cégbe ilyen kávét vásárolni, mert sajnos kötve vagyunk a beszállítóhoz.
Ja értem.

[Acus]

Hú ezt most nem értem.
Én a kávé áráról írtam.

Hogy nem tudok a cégbe ilyen kávét vásárolni, mert sajnos kötve vagyunk a beszállítóhoz.

[AVX]

. Ajánlások alapján inkább a 100% Arabica kávék, de izgalmas lehet szinte bármelyik.
A kávézók szerint az egyik legjobb cappuccinot egyértelműen a Cappuccino-ból lehet készíteni.
90% Arabica.
Én most pörköltem ebből.

[AVX]

 
Kóstolás nélkül nem tudom melyik típus tetszene. Ajánlások alapján inkább a 100% Arabica kávék, de izgalmas lehet szinte bármelyik.

Rendelj kisebb kiszerelésűekből.
Van még pár 125-ös, de az új pörkölésűekből már csak 250-es lesz a legkisebb méret.
Én amiket ajánlanék:
Sandalj Stradivari
Brazil Natural
Guatemala Pacamara
 
Ezekbem biztos nem csalódnál.
 
Guatemala Pacamara Pörkölt Kávé 125 g
Stradivari Pörkölt Kávé 125 g
Brazil Natural Pörkölt Kávé 250 g
Fresco Pörkölt Kávé 250 g
 
 
Ezekből jön szerdán:
Guatemala Pacamara:  500g-4db,  250g-12db
Cappuccino:1kg-2db, 500g-4db, 250g-4db
Brazil Santos:1Kg 2db, 500g-4db, 250g-4db

[AVX]

Számolgattam én is. De sajnos nem sajátok a gépek, és a főnököm nem is akar beruházni egyenlőre ilyen eszközökre
Hú ezt most nem értem.
Én a kávé áráról írtam.

[Acus]

Számolgattam én is. De sajnos nem sajátok a gépek, és a főnököm nem is akar beruházni egyenlőre ilyen eszközökre

[AVX]

Ahol dolgozom jelenleg Perfetto kávé van, FAEMA típusú géppel, IBI KM65 darálóval. Illetve ez a http://profimat.shop.hu/product_info.ph ... cts_id=233 blend. Elég erős, illetve nem mondom, hogy elvesznék az aromák és zamatok világában
 
Vendégeknek tetszik.

A Frescotól 30%-kal drágább.
Ez nagyon népszerű a kávézókban.
Ráadásul még a fórumot is támogatnád a vásárlásoddal.
A Frescot szokták ízlelgetni a barista világbajnokságokon.
Pesten ez a kávé 6900Ft.
50%-kal több, mint nálunk.
http://www.baristaszakuzlet.hu/product.php?id=947

[Acus]

Ahol dolgozom jelenleg Perfetto kávé van, FAEMA típusú géppel, IBI KM65 darálóval. Illetve ez a http://profimat.shop.hu/product_info.ph ... cts_id=233 blend. Elég erős, illetve nem mondom, hogy elvesznék az aromák és zamatok világában
 
Vendégeknek tetszik.

[Acus]

Nincs még sajnos.
Melyik típus tetszene?
Hál istennek már sokan megkóstolták.
Idáig miket vettél?

Idáig csak kommerszebbnek mondható cukrászdákban, kávézókban kapható kávékat kóstoltam.Manuel Caffé, Espresso Perfetto, Segafredo, Piazza d'Oro, Carraro.  Sajnos nem ismerek olyan kávézót itt Pécsett ahol megtudnék kóstolni, ilyen különlegesnek mondható kávékat. Ezért szeretnék valakinél megkóstolni egy ilyet.
 
Kóstolás nélkül nem tudom melyik típus tetszene. Ajánlások alapján inkább a 100% Arabica kávék, de izgalmas lehet szinte bármelyik.

[AVX]

Van olyan pécsi illetőségű kedves fórumtárs, aki rendelt már AVX kávét, és meg is kóstolható nála? Vagy netalán aki pörköl is?
Nincs még sajnos.
Melyik típus tetszene?
Hál istennek már sokan megkóstolták.
Idáig miket vettél?
 
 
Amit nagyon javaslok, hogy 13-án figyeld az akciónakt.
Megéri az tuti.

[Acus]

Van olyan pécsi illetőségű kedves fórumtárs, aki rendelt már AVX kávét, és meg is kóstolható nála? Vagy netalán aki pörköl is?

[AVX]

Omnia oldal:
http://www.omnia.hu/termekek
 
Ezen jót röhögtem:
http://www.omnia.hu/termekek/omnia-silk
Omnia Silk-Selymes érintés
Ennél rosszabb kávét még életemben nem ittam.
A selymes érintés lehet fojtogató is.
 
http://www.omnia.hu/termekek/omnia-classic
"Omnia Classic-Eredeti pörkölés"--Van hamis is?
 
http://www.omnia.hu/termekek/omnia-melange
"A különleges, lágy pörkölés eredménye a Melange, amely az Omnia kávék legbársonyosabb jegyeit egyesítő,"
 
Hú ha.Egészségükre.
 
http://www.omnia.hu/termekek/omnia-reserve
Ezek nem lehetnek rosszak, de szerintem nagy hiba volt ezeknek is Omnia nevet adni.

[AVX]

Tudnék hozni kiváló minőségű teákat is, de még picit korainak tartom:

Emerald
- Premium Grade (First Flush)
 
 

 
Emerald
- 1A Grade (Second Flush) 
 




 


 
 

 


 



 
This tea, which is awarded two gold prizes, has the finest taste. It is harvested at the best time. 

 

 
This tea is processed as a premium grade. There are no flaws in the high quality 1A grade of Emerald tea.
 




 
Black Tea „Gui Hong“ 
-First Flush 2013, Order Now!
 

 

 
Green tea „Ming“
- China Mao Feng, First Flush




 


 

 





 
The black tea from Guizhou 
Der schwarze Tee aus Guizhou obtains from 500 -year - old tea plants. Its harvest is limited up to 500 kg a year.

 

 
The exquisite natural conditions of the Mao Feng tea sort is what makes the unique quality of the green tea Ming. 

 




 
Flowery Green Tea „Silver Needle“
- First Flush 2013, Order Now!

 

 
Flowery Green Tea „Snow Spiral“
- First Flush 2013, Order Now!




 


 

 
 




 
Guangxi Province is famous of its special jasmine and other flowers.

 



 
Flowery Green Tea „Jasmine Snow Spiral“
- First Flush 2013, Order Now!

 


 
 

[AVX]

Publikus melyik kávés céggel szerződött le? Mert ezek elég durva feltételek. Vagy ennyire jó a kávé, hogy még így is megéri velük dolgozni?
Elfelejtettem.
Azt tudom, hogy 1 éve még Segafredo volt nekik.
Mondta a céget, de nem jut eszembe a nevük.
Mindesetre okosan csinálják.Számomra névtelen gépet vittek oda, amiről azt mondták, hogy 2 millióba került.

[Acus]

Publikus melyik kávés céggel szerződött le? Mert ezek elég durva feltételek. Vagy ennyire jó a kávé, hogy még így is megéri velük dolgozni?

[AVX]

Más.
Ma voltam az egyik legismertebb szegedi étteremben.
Jó haverom a tulajdonos.
A kávék miatt kerestem.
Mondta, hogy nagyon meg van elégedve a beszállítóval, meg hogy kőkeményt szerződést írtak alá.
 
Látszik, hogy tökéletesen elkábították.
300 Ft-ba kerül náluk az espresso.
160 Ft-ot fizetnek a beszállítónak minden adag után.Ez egy számlálós készülék.
A cég biztosítja a berendezéseket is, amitől nem dobtam hátast.
 
Lássok a számokat.
40 Kg fogy havonta a kávéból, tehát a tulaj látszólag jól jár.
40 kg *142=5680 adag kávé.
Havonta ez espresso esetén 795200 Ft bevételt hoz Bruttó.
 
Nézzünk egy másik példát, ha tőlünk venné a kávét
Vegyük 4000 Ft-nak a kávé árát Bruttó.
1 adag kávé besz ára:28,17 Ft
5680*28,17=160005 Ft--kávé ára
Bevétel:5680*300=1704000 Ft
Különbség:1543995 Ft
Ez azt jelenti, hogy a gépparkot havonta fizettetik ki a vállalkozóval.
Istenem, hogy ennyire ne tudjanak számolni, ez vicc.