Sütés-főzés

[RudiSZT3]

Még soha nem készítettünk hagymás babot. Ideje lenne kipróbálni. Ez a verzió tetszene.

[stx]

Kedvencem a tök főzi fasírttal - Living Foods szintén húsmentes
Csak ne fagyasztott tök legyen, mert annak semmi íze

Fagyasztott bármi, áruházból amúgy is tilos.
A nagyüzemi, sok ezer q-s, t-s fagyasztás úgy működik, hogy egyszerre szüretelik/szedik le azt a rengeteget, amit egyszerre kell fagyasztani. Nos, aki kertészkedik, tudja, hogy egyszerre nem érik be x kg/q/t paradicsom, tök, borsó, bab, vegyes zöldség...
De! Beérik ha megszórják - jó esetben csak - káliummal.
Itthon, a kertben > természetes (bio) kálium.
Nagyüzemben, ami gyorsabb, hatékonyabb... Aztán mehet a kombájn és egyszerre betakarít mindent, ami a boltokban megjelenik fagyasztva, zacskóban...

[AAttila]

Nálunk sokáig azt mondta az asszony,hogy minek az airfryer, úgysem fogjuk használni, csak a helyet foglalja. Aztán egyszer megelégeltem és vettem egyet. A miénk viszonylag nagy és nem tál van benne,hanem 3 sütőtálca van hozzá, amit 5 magasságban lehet tenni. Lényegében egy légkeveréses sütő. Plusz kaptunk hozzá egy hengert,amiben pl a krumplit lehet klasszul sütni,mivel folyamatosan forog. Mondanom sem kell,azóta mindenkinek nagy barátja lett a családban. még a gyerekek is szoktak "gyorsban" készíteni maguknak kaját,ha hirtelen kell valami. (mindig van a fagyasztóban csirkemell v ilyesmi előkészítve)

[tamagaba]

Kedvencem a tök főzi fasírttal - Living Foods szintén húsmentes
Csak ne fagyasztott tök legyen, mert annak semmi íze
Ilyenkor van friss tök a piacokon - lereszel és szuper könnyű kis nyári kaja
Asszony kevés lisztet rak a habarásnak, saját magával (tökkel) sűríti fel botmixerrel
Persze lehet cifrázni szalonna csíkkal és tojással is
(az Airfryer nagyon jó cucc, mi is használjuk)

[Vasti]

Tökfőzelék + birkapörkölt.

Na akkor a másik oldala a dolognak :-)

Itthon tanyázik sokat a nyári szünetben a kisebbik lányom, aki gluténérzékeny és vegán. Ma tökfőzeléket kért "fasírtpogácsával", természetesen a megfelelő változatban :-) A fasírtpogácsa főleg rizs és bab.

Szerintünk állati finom lett :-)

Tegnap karfiol curry volt mazsolás rizzsel (AirFryer-ben szépen megpirított karfiol ment bele, meg csicseriborsó és lepirított sárgarépa hasábok) , az is igen jó volt!

Egyébként hétvégén általában itthon van a gyerek, úgyhogy olyankor régóta eleve ilyen kajákat készítek: és annak ellenére, hogy szalonnán és házi kolbászon (meg rengeteg vadhúson és halon, mert a nagyfater és a fater vadász volt, a fater és a bátyám meg horgász is) nevelt zalai parasztgyerek vagyok, egyre kevésbé hiányzik a hús.
A nagyobbik lányom (amúgy ikrek, csak pár perccel előbb született ;-) szereti a húst, de hét közben ők sem esznek.
Változik a világ...

[Vinkler]

Elnézést a rossz képért, egy videoból vágtam ki. München, Paulaner sörház. Körte pálinkával blansírozva. Besírsz!

.
IMG_4460.jpeg

Hogy értve? Pálesszal hűtötték?

Jogos, flambírozták.

[tamagaba]

Elnézést a rossz képért, egy videoból vágtam ki. München, Paulaner sörház. Körte pálinkával blansírozva. Besírsz!

.
IMG_4460.jpeg

Hogy értve? Pálesszal hűtötték?

[Vinkler]

Elnézést a rossz képért, egy videoból vágtam ki. München, Paulaner sörház. Körte pálinkával blansírozva. Besírsz!

.

[Alex_Aston]

Bográcsos tárkonyos csirkeragu leves a mai ebéd.

[Vinkler]

Ez Bécsben nekem jobban ízlett, mint a Michelin csillagos.

.

[AAttila]

Újabban a hagymás babra kaptam rá. Mondjuk nem egy nagy was ist das megcsinálni, de annnál finomabb. Én az édeskésebb verziót szoktam, nem a Bud Spenceres fűszereset. Paradicsomos bab konzerv, vöröshagyma, húsos szalonna, kevés kolbász, és kész is. Hozzá az air fryerben frissen megsütött zsemle.

Még soha nem készítettünk hagymás babot. Ideje lenne kipróbálni. Ez a verzió tetszene.

Javaslom a chili con carne elkészítését helyette.

Na azt viszont szeretjük és szoktunk is

[Vinkler]

Újabban a hagymás babra kaptam rá. Mondjuk nem egy nagy was ist das megcsinálni, de annnál finomabb. Én az édeskésebb verziót szoktam, nem a Bud Spenceres fűszereset. Paradicsomos bab konzerv, vöröshagyma, húsos szalonna, kevés kolbász, és kész is. Hozzá az air fryerben frissen megsütött zsemle.

Még soha nem készítettünk hagymás babot. Ideje lenne kipróbálni. Ez a verzió tetszene.

Javaslom a chili con carne elkészítését helyette.

[Vasti]

A császármorzsát szereti valaki?

Mi az hogy, nagyon is :-)
Ráadásul mindenféle fajtát!
Én otthon régen csak a grízes változatot ismertem sokáig, aztán amikor már lett internet ;-) rájöttem, hogy az igazából nem is az talán. De azért finom :-)
Aztán meg Ausztriába költöztünk - és ennyi, itt azért bele lehet futni ;-)
A legutóbb (nyár elején) ettem egy hüttében (Schareck, előtte persze jól kisétáltuk magunkat) , nagy szögletes darabokban volt, vajon lett lepirítva egy kis cukorral, hogy rákaramellizálódjon, és valami rohadt finom baracklekvár volt mellé, és hatalmas adag volt, hú de örültem neki ;-)

[AAttila]

Újabban a hagymás babra kaptam rá. Mondjuk nem egy nagy was ist das megcsinálni, de annnál finomabb. Én az édeskésebb verziót szoktam, nem a Bud Spenceres fűszereset. Paradicsomos bab konzerv, vöröshagyma, húsos szalonna, kevés kolbász, és kész is. Hozzá az air fryerben frissen megsütött zsemle.

Még soha nem készítettünk hagymás babot. Ideje lenne kipróbálni. Ez a verzió tetszene.

[RudiSZT3]

Újabban a hagymás babra kaptam rá. Mondjuk nem egy nagy was ist das megcsinálni, de annnál finomabb. Én az édeskésebb verziót szoktam, nem a Bud Spenceres fűszereset. Paradicsomos bab konzerv, vöröshagyma, húsos szalonna, kevés kolbász, és kész is. Hozzá az air fryerben frissen megsütött zsemle.

[RudiSZT3]

A császármorzsát szereti valaki?
20260828_144611.jpg

De még mennyire! Csak jó rég ettem utoljára.

[AAttila]

Azt mondta a feleségem, hogy finom lett,de Ő biztosan nem fog ilyet készíteni, mert nem áll ennyit a tűzhely mellett. ez az adag azonnal elfogy négyőnknek.

[Alex_Aston]

Mi a különbség? Hogyan készül az egyik és a másik?

Amit én szoktam készíteni (nagyimtól vettem át), ott 1kg gríz, 1l tej, 10 tojás az alap, egy kis vaníliás cukorral, kb. 25g-al kikeverve, aztán mehet valami jó tapadás mentes lábasba, alá némi kókusz olaj, és bizony majd 1 órán át folyamatos keverés. A végére jól szétesik, és aztán, hogy ki, mennyire szereti pirítva, az már egyéni ízlés kérdése, meg az, hogy mekkorára hagyja a dara méreteket.

A fenti arányokat betartva bármilyen mennyiségben készíthető, de én nem szeretem elaprózni, meg egyszer szedni sem....

[Vinkler]

Szerintem mindenki szereti. Az egyik olyan, amit nagymamám is csinált, a másik az Osztrák iskola gyermeke. Mindkettő jó!

Mi a különbség? Hogyan készül az egyik és a másik?

https://streetkitchen.hu/receptek/igy-k ... szarmorzsa

https://sobors.hu/receptek/gyors_csasza ... _a_smarni/

[AAttila]

Szerintem mindenki szereti. Az egyik olyan, amit nagymamám is csinált, a másik az Osztrák iskola gyermeke. Mindkettő jó!

Mi a különbség? Hogyan készül az egyik és a másik?

[Vinkler]

Szerintem mindenki szereti. Az egyik olyan, amit nagymamám is csinált, a másik az Osztrák iskola gyermeke. Mindkettő jó!

[AAttila]

A császármorzsát szereti valaki?...

Nem!

https://avxforum.hu/forum/viewtopic.php ... 8#p2882748

Ez már az aztqrva kategória

[Alex_Aston]

A császármorzsát szereti valaki?...

Nem!

https://avxforum.hu/forum/viewtopic.php ... 8#p2882748

[AAttila]

A császármorzsát szereti valaki?

[AAttila]

Nálunk a paella nagy kedvenc,még ha fagyasztott is.