Kávéházi csevegő

[Katoci]

Köszönöm a válaszokat. Kibontom az egyiket.
 
Azt hogy tudom megállapítani, hogy döglött-e a kávé?

Ha lesz belőle finom kávé, szép cremával, a lefolyás vége nem gyorsul fel nagyon, akkor vsz nem döglött (csak haldoklik - ennyi idősen az kötelező ). Ha bármit csinálsz a darálóval gyorsan lejön, a lefolyás idegesen táncol, a crema nincs vagy kevés és az is gyorsan eltűnik akkor bizony döglött. Persze ha ízlik akkor mindentől függetlenül fogyasztható, a döglött nem azt jelenti, hogy elromlott, csak hogy az élvezeti értéke csökkent.

[AVX]

 A kávé színe sötétebb. mint az AVX Silveré.
Ez elég fura, de neked meg pont így a jó.
 
A maradékot tedd jó hideg helyre. Most ez könnyen megoldható. Van aki fagyasztóba teszi.

[Gyuri108]

Kibontottam az egyik csomagot. A kávé színe sötétebb. mint az AVX Silveré.
A kávé már elsőre is iható és finom volt (számomra). Volt szépen crema, és egyáltalán nem volt sem savanyú, sem keserű. 
 
Utolsó kérdésem ezzel kapcsolatban:
Hogyan tároljam a 2. bontatlan 500g-os csomagot, hogy minél tovább friss maradjon? Csomagoljam be alufóliába és folpackba és be a mélyhűtőbe?

[AVX]

Köszönöm a válaszokat. Kibontom az egyiket.
 
Azt hogy tudom megállapítani, hogy döglött-e a kávé?

Majd észre fogod venni.
Baromi gyors lesz a lefolyás, bárhogy is állítod a darálót. Crema mennyisége is szinte nulla.
Az íze meg, keserű és savanyú együtt.

[Gyuri108]

Köszönöm a válaszokat. Kibontom az egyiket.
 
Azt hogy tudom megállapítani, hogy döglött-e a kávé?

[AVX]

Ha így nézzük, teljesen igaz, ebből biztos nem lesz silver jellegű kávé, ebből a nézetből tényleg a tejes ital lehet jó. Vagy kiváló pillanat belecsapni a filter világába.
Nekem az nem jön be.

[Asgard]

Ezek inkább a hagyományos csokis ízvilágba tartoznak.
Az Ethiop meg gyümölcsös. Más úgy mondaná, hogy savanyú.
Ha így nézzük, teljesen igaz, ebből biztos nem lesz silver jellegű kávé, ebből a nézetből tényleg a tejes ital lehet jó. Vagy kiváló pillanat belecsapni a filter világába.

[AVX]

 
Frescoból és AVX Prémium Silver Mixből finom kávékat csinálok.

Ezek inkább a hagyományos csokis ízvilágba tartoznak.
Az Ethiop meg gyümölcsös. Más úgy mondaná, hogy savanyú.

[AVX]

A gépet nem ismerem, de a kávé - hacsak nem döglött abszolut alkalmas egy jó presszóra.
Ez egy PID nélküli darálós Lelit.
Lelit Anita PL42EM Espresso Darálós Kávéfőzőgép
Tudtam miket iszik, ezért írtam, hogy neki nem biztos, hogy a kedvence lesz.
A kávé ettől még lehet jó, ha nem döglött.

[Asgard]

Nem tudom, megfelelő topikba írok-e, de majd nyilván áthelyezitek, ha nem.
 
Kaptam ajándékba Olaszországból 2x500g ETIOPIA Jannas típusú szemeskávét, amelyről csak annyit tudok, hogy 100% arabica, és a szakboltban, ahol vették, minőséginek nevezték.
Szerintetek a Lelit PL42EM Anita gépemmel lehet belőle megfelelő ( iható ) eszpresszót készíteni, vagy ne is próbálkozzak, mert csak meleg, híg limodádét kapok?
A gépet nem ismerem, de a kávé - hacsak nem döglött abszolut alkalmas egy jó presszóra.

[Gyuri108]

A PID fontos lenne ennél a kávénál.
A pörkölés mikori?
Mennyire sötét a pörkölés?
Az Ethiop kávékat világosabbra pörkölik. Gyorsan megöregszik és elveszíti a jellegzetes gyümölcsös ízvilágát.
Szerintem neked nem fog ízleni ez a kávé.
Cappuccino-nak viszont jó lehet, ha nem döglött a kávé.

 
A pörkölés dátuma nincs feltüntetve, a lejárat 2018.11. hó, valószínűleg 2016. novemberi pörkölés. A színét sem tudom, mert nem bontottam ki.
Tejjel nem mérgezem magam.
Frescoból és AVX Prémium Silver Mixből finom kávékat csinálok.

[AVX]

Nem tudom, megfelelő topikba írok-e, de majd nyilván áthelyezitek, ha nem.
 
Kaptam ajándékba Olaszországból 2x500g ETIOPIA Jannas típusú szemeskávét, amelyről csak annyit tudok, hogy 100% arabica, és a szakboltban, ahol vették, minőséginek nevezték.
Szerintetek a Lelit PL42EM Anita gépemmel lehet belőle megfelelő ( iható ) eszpresszót készíteni, vagy ne is próbálkozzak, mert csak meleg, híg limodádét kapok?

A PID fontos lenne ennél a kávénál.
A pörkölés mikori?
Mennyire sötét a pörkölés?
Az Ethiop kávékat világosabbra pörkölik. Gyorsan megöregszik és elveszíti a jellegzetes gyümölcsös ízvilágát.
Szerintem neked nem fog ízleni ez a kávé.
Cappuccino-nak viszont jó lehet, ha nem döglött a kávé.

[Gyuri108]

Nem tudom, megfelelő topikba írok-e, de majd nyilván áthelyezitek, ha nem.
 
Kaptam ajándékba Olaszországból 2x500g ETIOPIA Jannas típusú szemeskávét, amelyről csak annyit tudok, hogy 100% arabica, és a szakboltban, ahol vették, minőséginek nevezték.
Szerintetek a Lelit PL42EM Anita gépemmel lehet belőle megfelelő ( iható ) eszpresszót készíteni, vagy ne is próbálkozzak, mert csak meleg, híg limodádét kapok?

[Vendég]

A szomorú jövő már nincs is olyan messze. 
 
 

 
Hát igen, rémálom a papír pohár. 
 
De a robotosdi sem kutya. Bízom benne - mert úgy szeretném -, hogy idővel ez az eszeveszett automatizálás visszaüt, és alább marad. Ha nem, akkor remélem az én életpályám alatt még nem viszik tökélyre. 

[AVX]

A szomorú jövő már nincs is olyan messze. 
 

Gép már lenne hozzá.
Majd rákérdezek a robot árára.
Annyi a baristáknak. 

[spencer-hill]

A szomorú jövő már nincs is olyan messze. 
 

[Vendég]

Én sem szoktam sűrűn.
Ettől függetlenül én mellőztem az itthoni kávék közül a koffeinmentest.

 
Szimplát nem iszok, nem ristrettot (az idézet félreérthető).

[AVX]

valószínűleg még be is vállalnék egy ristrettot akár lefekvés előtt fél órával is, de nem iszok.
Én sem szoktam sűrűn.
Ettől függetlenül én mellőztem az itthoni kávék közül a koffeinmentest.
 
Tudnék hozni sokféle koffeinmentest, de szinte zéró a kereslet ezekre.
Brasil DECAF CO2 Fazenda da Lagoa 
Colombia DECAF CO2
Colombia SUPREMO DECAF CO2 -ebből lehet, hogy fogok rendelni.
Ethiopia Grade 2 decaf CO2
Uganda Natural Robusta Screen 18 decaf
India Cherry AB Robusta DCM
Peru Decaf CO2 Washed Arabica Gr.1 Peru

[Vendég]

http://www.bien.hu/egeszseg-es-eletmod/ ... rca/111698
 
"Valóban koffeinmentes?
Nem, a koffeinmentes kávé, nem 100%-ban mentes a koffeintől. Egy átlagos kávé körülbelül 135 mg koffeint tartalmaz. Ellenben a mentes változatában is megtalálhatunk csészénként 5-8 mg koffeint."
 
"Az emberi szervezet 300-400 mg koffeint képes feldolgozni egy nap alatt,"
 
 
Már csak azt kellene tudni, hogy mi az hogy átlagos kávé és azt hogyan készítették, de van egy tippem.
Ez egy A/R kávé lesz, sok robusta-val és espressoként elkészítve.
Egy jó minőségű arabica kávé, ristretto-ként elkészítve szerintem max 30-40 mg koffeint fog tartalmazni.
 
 
Itt egy cikk a koffeinmentesítésről:
http://kaveklub.reblog.hu/post-021
Én a svájci módszerrel kivonatolt kávét ajánlottam

 
Tudom, hogy a koffeinmentesben is van koffein, illetve a különböző feldolgozási eljárásokat is ismerem. Hidd el, alaposan utána olvastam anno a koffeintartalom témának, és ahány forrást találsz, annyi eltérő mérés/vélemény található. Az orvostudomány sem rendelkezik egységes állásponttal. Nem egy hálás vitatéma, mert mindenki talál kedvére való hivatkozási alapot.
 
A koffeintartalom nem egyenesen arányosan változik a többi paraméter módosításával, így tippelgetni sem szeretnék. Ha innék szimplát, valószínűleg még be is vállalnék egy ristrettot akár lefekvés előtt fél órával is, de nem iszok.

[AVX]

http://www.bien.hu/egeszseg-es-eletmod/ ... rca/111698
 
"Valóban koffeinmentes?
Nem, a koffeinmentes kávé, nem 100%-ban mentes a koffeintől. Egy átlagos kávé körülbelül 135 mg koffeint tartalmaz. Ellenben a mentes változatában is megtalálhatunk csészénként 5-8 mg koffeint."
 
"Az emberi szervezet 300-400 mg koffeint képes feldolgozni egy nap alatt,"
 
 
Már csak azt kellene tudni, hogy mi az hogy átlagos kávé és azt hogyan készítették, de van egy tippem.
Ez egy A/R kávé lesz, sok robusta-val és espressoként elkészítve.
Egy jó minőségű arabica kávé, ristretto-ként elkészítve szerintem max 30-40 mg koffeint fog tartalmazni.
 
"A robusta több koffein (1,5 és 4% között) tartalmaz, mint az arabica (0,3 és 1,5% között)"
Jó nagy szórás van köztük.
 
Itt egy cikk a koffeinmentesítésről:
http://kaveklub.reblog.hu/post-021
Én a svájci módszerrel kivonatolt kávét ajánlottam

[AVX]

Próbáld ki, és dönts a saját véleményed alapján. Sokan már csak elvből távol tartják magukat a decaftól (pedig szerintem ez nem az alkoholmentes sör kategória), én ezt nem javaslom. A helyén kell kezelni. Volt hogy éjfélkor ittam egy kávét, és igen csak jól esett. Olyankor biztosan nem innék mást.
Vannak jobb minőségű koffeinmentesek. Én is ilyet ajánlottam, de én ilyet sem innék.
Én este 10-kor lazán benyomok egy dupla ristretto-t. 
Persze nem mindegy, hogy melyikből.
Az átlagos minőségű koffeinmentes kávéknak is van koffeintartalma. Egy spéci arabica kávéban max a duplája a koffeintartalma, mint egy átlagos koffeinmentesé. Mivel ristretto-t iszom, aminek szintén a legalacsonyabb a koffeintartalma a kávék között, szóval nem olyan nagy gond este ilyet inni.
 
 
"Koffeinhez számtalan forrásból juthatunk. Egy átlagos csésze kávé 70-180 mg koffeint tartalmaz, attól függően, hogyan és miből készült. Az instant kávé kevesebb, míg a kávébabból frissen darált kávé több koffeint tartalmaz. Egy csésze zöldtea átlagosan 25-40 mg koffeinnel pörget fel, a fekete 40-70mg, míg egyes gyógyszerek akár több, mint 100mg koffeint is tartalmazhatnak tablettánként. A kóla is tartalmaz koffeint 9-10 mg/100 ml mennyiségben, számos energiaitalban pedig nagy mennyiségben található.
Részletek: http://www.webbeteg.hu/cikkek/egeszsege ... inmergezes"
 
Van benne hülyeség is.
Még azt kell megkeresni, hogy a koffeinmenteseknek mennyi a koffeintartalma.

[Vendég]

Persze, tudom, majd ki is próbálom. Csak ez a "kimaradnék belőle", "én is", "arra nem költenék" váltotta ki belőlem a kérdést.
 
Próbáld ki, és dönts a saját véleményed alapján. Sokan már csak elvből távol tartják magukat a decaftól (pedig szerintem ez nem az alkoholmentes sör kategória), én ezt nem javaslom. A helyén kell kezelni. Volt hogy éjfélkor ittam egy kávét, és igen csak jól esett. Olyankor biztosan nem innék mást.

[AVX]

Persze, tudom, majd ki is próbálom. Csak ez a "kimaradnék belőle", "én is", "arra nem költenék" váltotta ki belőlem a kérdést.
Aki ragaszkodik hozzá, vegye.
Elsősorban kávézók miatt tartjuk.
Én nem innék semennyi pénzért egyikből sem.
Egy jó minőségű Arabica kávé koffeintartalma alig magasabb, mint egy koffeinmentesé.

[GAgyiXyXy]

Van a shopban most is.
Water Decaf Koffeinmentes Pörkölt Kávé 500 g

Persze, tudom, majd ki is próbálom. Csak ez a "kimaradnék belőle", "én is", "arra nem költenék" váltotta ki belőlem a kérdést.

[AVX]

Ezek a frissen pörkölt jónevű decaf-ok sem jók? Mert ilyenből még nem ittam, amit ittam az téglából volt, de olyat soha többet. Viszont szükségem lenne iható decaf-ra, hogy a feleségem ne pampogjon itt nekem Ajánljatok már valamit.
Van a shopban most is.
Water Decaf Koffeinmentes Pörkölt Kávé 500 g