Kávéházi csevegő

[Asgard]

http://www.baristahustle.com/how-to-dis ... y-tapping/
Újabb előkészítési fogás. Én a második eljárást próbáltam, azért messze nem tökéletes. Nyilván más szempontok kerülnek előtérbe ahol nagyon számít az elkészítési idő. Ahogy nézem ő is LM-el főz, mondjuk ott simán belefér így is. Saját tapasztalatom szerint az a veszély hogy amit talál az LM-el egyáltalán nem biztos hogy analog módon ráhúzható a kisebb gépekre. Egészen más problémahalmaz merül fel nálam a különböző gépeken. Szerintem érdemes rászánni az időt kinek mi fér bele előkészítésbe, adott gép meghálálja-e? Érdekes lenne megtudni ki hogy készít elő az egyes gépeken?

[giotto14]

Ma egy Rocket Giottot volt szerencsem kiprobalni. Szerelmes lettem!
Nem vagy egyedül, nagyszerű gép, csodálatos látvány

[AVX]

Ma egy Rocket Giottot volt szerencsem kiprobalni. Szerelmes lettem!
Én lebeszélnélek róla.
Inkább vegyél használt 2 kazános gépet.
A kivitele valóban szép, de a szép kivitel még kevés.
Hifis ezt írta: Elektra Micro Casa a Leva karos kávégép tartozékokkal eladó Bizonyos kávékból jobbat tudtam csinálni vele (nekem jobban ízlett), mint az akkor meglévő Rocket Giottóval.

[Acus]

Ma egy Rocket Giottot volt szerencsem kiprobalni. Szerelmes lettem!

[AVX]

Ok, köszönöm, lehet, hogy valóban csak nekem nem bejövős ez az ízvilág.
Lehet jobban jársz, ha nem veszel Nicaraguai, Ethiop kávékat.
Ezek nagy része ilyen, de nem mind.
Ha a darálót be tudod állítani teljesen jól, akkor a kávé nem döglött.
Nem véletlenül csomagoltatjuk a legspécibb zacsiba.
Ha legközelebb rendelnél valamit, raknék hozzá az augusztusi pörkölésűből.
Érdemes vásárolnod a 125g-os kiszerelésűekből. Így max ennyit fogsz kidobni, ha nem ízlik.
 
Most van nagyon sok finom kávé.

[kissg]

Most nézem, hogy júliusban vetted.

9-10 hónapos kávék még nem lehetnek döglöttek.

Az lehet, hogy a teljesen friss kávé az igazi, de ha megnézed a multik polcain lévő kávékat, azok nagyrésze több, mint 1 éves.

Sajnos nem tudom mi lehet a gond. Minden kávénál odaírjuk a pörkölési dátumot.

Érdemes figyelni.

Ha legközelebb rendelsz, majd küldök kompenzálást valamilyen friss kávéból.


Köszönöm  

 



Még valami.

Ez a kávé egyébként is inkább a gyümölcsös vonalhoz tartozik.

Próbáld már ki filteresként is.

Cappuccinohoz is érdemes lenne vele kísérletezni.

Az Ethiop kávék is gyümisek. 

Próbálkoztam vele mindenféle hőmérséklettel, de alapvetően nem változik meg a jellege.

 

A kávék akkor döglöttek, ha jóval gyorsabb a lefolyás.

Ha normális a daráló állás, akkor szerintem nem döglött a kávé.


A daráló-állás szerintem jó, be tudom lőni annyi másodpercre, amennyire szeretném.

Csináltam egy adagot brikkával is, az sem ízlett sajna, abban is csak a savanykás íz érződött (bár kevésbé persze, mint a pressonál).

Csinálok majd french press-szel is belőle, filterest nem szoktam.

 



Közben nézem miket rendeltél.

Ez a kávé lényegesen másabb jellegő, mint a kulumbiaiak és a Guatemalai.


Ok, köszönöm, lehet, hogy valóban csak nekem nem bejövős ez az ízvilág.

[AVX]

Sziasztok,
 
nem tudom, jó helyre írok-e a fórumba, de majd Béla átteszi, ha nem
 
Szóval, ilyen kávé van most bontva: Nicaragua SHG Catuaí Rojo Lavado.
 
Tudnátok támpontot adni, hogy kb. milyen hőfokon (alacsony - közepes - magas) kellene próbálkoznom a "főzéssel" (PID-es Lelit, Vario Home, 16g-os Reneka)?
 
Ugyanis nagyon sokféleképpen próbáltam elkészíteni
 - (85 foktól 98+ fokig),
 - sztenderd (25-30 sec) lefolyási idővel,  illetve 40 sec-et hagyva is
 - finomabbra, illetve kicsit durvábbra is hagyva az őrleményt,
 - 16-19 g-ig próbálgatva a grammokat,
de az eredmény mindig egy savanyú, alig-iható valami lesz ezzel a kávéval.
 
Volt már nehezen "elcsíphető" kávé, pl. a colombian's women coffee project, de azt is sikerült előbb-utóbb elkapnom, hogy jó legyen.
 
Megnéztem, a pörkölés dátuma: 06/10/2014. Lehet, hogy döglött a kávé, vagy "user error" lehet?
 
Köszönöm,
 Gergő

Most nézem, hogy júliusban vetted.
9-10 hónapos kávék még nem lehetnek döglöttek.
Az lehet, hogy a teljesen friss kávé az igazi, de ha megnézed a multik polcain lévő kávékat, azok nagyrésze több, mint 1 éves.
Sajnos nem tudom mi lehet a gond. Minden kávénál odaírjuk a pörkölési dátumot.
Érdemes figyelni.
Ha legközelebb rendelsz, majd küldök kompenzálást valamilyen friss kávéból.
 
 
Még valami.
Ez a kávé egyébként is inkább a gyümölcsös vonalhoz tartozik.
Próbáld már ki filteresként is.
Cappuccinohoz is érdemes lenne vele kísérletezni.
Az Ethiop kávék is gyümisek. 
Próbálkoztam vele mindenféle hőmérséklettel, de alapvetően nem változik meg a jellege.
 
A kávék akkor döglöttek, ha jóval gyorsabb a lefolyás.
Ha normális a daráló állás, akkor szerintem nem döglött a kávé.
 
Közben nézem miket rendeltél.
Ez a kávé lényegesen másabb jellegő, mint a kulumbiaiak és a Guatemalai.

[kissg]

Sziasztok,
 
nem tudom, jó helyre írok-e a fórumba, de majd Béla átteszi, ha nem
 
Szóval, ilyen kávé van most bontva: Nicaragua SHG Catuaí Rojo Lavado.
 
Tudnátok támpontot adni, hogy kb. milyen hőfokon (alacsony - közepes - magas) kellene próbálkoznom a "főzéssel" (PID-es Lelit, Vario Home, 16g-os Reneka)?
 
Ugyanis nagyon sokféleképpen próbáltam elkészíteni
 - (85 foktól 98+ fokig),
 - sztenderd (25-30 sec) lefolyási idővel,  illetve 40 sec-et hagyva is
 - finomabbra, illetve kicsit durvábbra is hagyva az őrleményt,
 - 16-19 g-ig próbálgatva a grammokat,
de az eredmény mindig egy savanyú, alig-iható valami lesz ezzel a kávéval.
 
Volt már nehezen "elcsíphető" kávé, pl. a colombian's women coffee project, de azt is sikerült előbb-utóbb elkapnom, hogy jó legyen.
 
Megnéztem, a pörkölés dátuma: 06/10/2014. Lehet, hogy döglött a kávé, vagy "user error" lehet?
 
Köszönöm,
 Gergő

[AVX]

A mythos daráló most akkor Nuova S. vagy Victoria A. gyártmány, mert ugyanaz a daráló többféle márkajelzéssel is megtalálható. 
A kettő ugyanaz, a gyártó is.
Nekem van két Simonelli és egy VA.

[zoom]

A mythos daráló most akkor Nuova S. vagy Victoria A. gyártmány, mert ugyanaz a daráló többféle márkajelzéssel is megtalálható. 

[AVX]

Már csak alig több, mint 1 hónap:
 

[AVX]

Nem gondoltam volna, hogy még egy ilyen darálót is tuningolni kell.
Ez nem ennyire egyszerű.
Nekem 3 féle Mythos darálóm van.
A Mythos One fejegysége ugyanaz, de van pár dolog, ami más.
Sajnos a fordulatszámmal nem tudok mit tenni, de pár apróságot ki fogok benne cserélni.

[AVX]

Ahogy néztem nemrég váltottak ezekre a gépekre, előtte mazzer darálójuk volt és LM gépük, talán ugyanolyan LM gép mint ami a casino mocca-soknak van, de ők NS darálóval használják, úgy néz ki így adja. Ide én is be fogok nézni egy kávéra mindenképp a legközelebbi pesti utam alkalmával.
A CM-nak GS3 van. Az nem az a kategória, mint ami volt nekik.
Ami Asgardnak, meg Hifisek van, az a kisebb 1 karos változata gőzbojler nélkül.
A mythos darálót a Simonelli gyártja. Nekem pont ilyen van.
http://www.nuovadistribution.com/grinders.html
MYTHOS CLIMA PRO GRINDER

[zoom]

Ahogy nézem ez másnak is az eszébe jutott:
http://flickrhivemind.net/Tags/grinder,mythos/Timeline

Nem gondoltam volna, hogy még egy ilyen darálót is tuningolni kell.

[zoom]

Impozáns gépek ezek, a hét elején ugrottam be az Espresso Embassy-ba, ott 2 db Mythos 1-et használtak (a lefőzés egy Victoria Arduino VA388 Black Eagle-re van bízva) én az etióp Alemú-ból (Casino Mocca pörkölés) kértem egy presszót, nyami :)
Ahogy néztem nemrég váltottak ezekre a gépekre, előtte mazzer darálójuk volt és LM gépük, talán ugyanolyan LM gép mint ami a casino mocca-soknak van, de ők NS darálóval használják, úgy néz ki így adja. Ide én is be fogok nézni egy kávéra mindenképp a legközelebbi pesti utam alkalmával.

[AVX]

Kávézókban jól mutatna ilyen kávé tároló.
http://www.coffeegrindermills.com/
 

[AVX]

Impozáns gépek ezek, a hét elején ugrottam be az Espresso Embassy-ba, ott 2 db Mythos 1-et használtak (a lefőzés egy Victoria Arduino VA388 Black Eagle-re van bízva) én az etióp Alemú-ból (Casino Mocca pörkölés) kértem egy presszót, nyami :)
A Theresia gépem kb ezt tudja, mint a 388-as, csak 1 karos kivitelben.
A fejegysége is ugyanaz.

[dominique29]

Így sem könnyű pakolgatni.
Vettem még a régebbi modellekből 2db-ot.
Ilyen

 
Impozáns gépek ezek, a hét elején ugrottam be az Espresso Embassy-ba, ott 2 db Mythos 1-et használtak (a lefőzés egy Victoria Arduino VA388 Black Eagle-re van bízva) én az etióp Alemú-ból (Casino Mocca pörkölés) kértem egy presszót, nyami :)

[AVX]

A 2 darabból melyiket adod majd el?
Nagyon tetszenek nekem ezek a darálók, a produktumuk meg nagyon meggyőző.  

Egyiket sem.
Ilyen darálókat nem szabad eladni.
Először is átalakítom.
Inkább majd elcserélem valamire az egyiket.
Ilyen darálók nagyon ritkán bukkannak fel.
 
Te is eladtad a kávés géped.
Azóta sincs semmi jó áron. Az is egy ritka vétel volt.
Nehogy vegyél valamilyen lepukkant HX-es masinát.

[veng123]

Így sem könnyű pakolgatni.
Vettem még a régebbi modellekből 2db-ot.
Ilyen

A 2 darabból melyiket adod majd el?
Nagyon tetszenek nekem ezek a darálók, a produktumuk meg nagyon meggyőző.  

[AVX]

Az új Simonelli valóban nem rögösít.
http://www.home-barista.com/grinders/un ... 26867.html
Jobb oldali a Simonelli.

[AVX]

Ezeket a műanyag kis bigyókákat kell rászerelni.
http://coffeeforums.co.uk/showthread.ph ... -Crusher-)

[AVX]

Ahogy nézem ez másnak is az eszébe jutott:
http://flickrhivemind.net/Tags/grinder,mythos/Timeline
 

[AVX]

Megpróbálom átalakítani. Pár dolgot beszerzek és akkor ilyen szépen fog őrölni.
A fejegysége ugyanaz.

[AVX]

Pedig ha tennének pluszba, lehet még jobb lenne
Így sem könnyű pakolgatni.
Vettem még a régebbi modellekből 2db-ot.
Ilyen