Kávéházi csevegő

[Vendég]

Sajnos egyenlőre nincs eszközöm lemérni a kazán hőmérsékletét mással, de mostmár kíváncsi vagyok mennyire valós a pid-en jelzett érték. Szintén ebay-ről van minden. Én K típusú szenzort használok (-40 től 400C fokig mér), a termosztátom is ehhez való, modellszám alapján, és így is van beállítva.
Ami érdekes számomra, hogy a pontos modellszám tartalmazza melyik szenzorhoz való, az én esetemben K02 a szám vége, a leírás szerint ez azt jelenti 0-400 fokig mérő K szenzorhoz való. De a pid beállításainál mégis meg lehet adni más féle szenzort (pl. J, R, PT100 stb..) . 
Vigyázni kell ezekkel a szenzorokkal, mert például a 10kohm-os NTC-ből is van több különböző karakterisztikájú, amelyek szobahőmérséklet közelében (25 C) mind ugyanazt mutatják, de 100 fokon 10-20 C fok különbség is lehet. Én is megjártam, az Ebay-en rendelt digitális termosztáthoz nem a hozzá való karakterisztikájú szenzort küldték. Vagy inkább fordítva volt, a leírásban szereplő szenzor stimmelt, de a termosztát más szenzorhoz volt programozva. 100 fokon 88-at mutatott...
 

[AVX]

új banner

[pi61]

Automatikus kalibrálást csináltam rajta(auto-tuning), ami szerintem a hőmérséklet stabilan tartásához kell neki.
Valószinűleg pontos értéket mutat, mert szoba hőmérsékletűre hülve, ugyan azt mutatja mint a falon található hőmérőm.

Vigyázni kell ezekkel a szenzorokkal, mert például a 10kohm-os NTC-ből is van több különböző karakterisztikájú, amelyek szobahőmérséklet közelében (25 C) mind ugyanazt mutatják, de 100 fokon 10-20 C fok különbség is lehet. Én is megjártam, az Ebay-en rendelt digitális termosztáthoz nem a hozzá való karakterisztikájú szenzort küldték. Vagy inkább fordítva volt, a leírásban szereplő szenzor stimmelt, de a termosztát más szenzorhoz volt programozva. 100 fokon 88-at mutatott...

[szami]

Új fejrész!
 

[AVX]

Az indexes fórumon történt előzmények után nem kicsit döbbentem le ezen a híren. De egyet értek veled, hogy becsülendő, hogy hajlandó volt félretenni a régi dolgokat. Hogy őszinte legyek én az elejétől fogva nem értettem ezt az egész ellenségeskedést. A lényeg, hogy jó irányt vett a dolog. 
Én mindenkivel szeretek jóban lenni.
A Kapucziner a legnagyobb konkurrenciánk, mégis vele a legjobb a kapcsolatom.
Nagyon tisztelem Jánost.
Blaze-zel a tesztelések miatt volt nézeteltérésünk.
Mindketten másként csinálnánk.
Ebben most sem értünk egyet, de becsülöm, hogy sokat melóztak ezen.
Én nem tenném be a tesztelés során a kávé árát, ők meg igen.
Szerintem megtévesztő, hogy pl a Pacific Rome 27/30 pontot kapott. Számomra ez egy ihatatlan kávé.
Beszélgettünk sokmindenről.
A komolyabb kávékhoz az ő gépparkjuk nem megfelelő, tehát emiatt is lehetnek furák a tesztelés pontszámai.
A Casino Mocca egyetlen kávéjukat sem tesztelte az új csapat.
Lehet nem véletlenül.
 
Szóval ez az a pont, amit én másként csinálnék, de sok másban meg nagyon együtt gondolkodtunk.
Fontos, hogy összetartsuk ezt a maréknyi csapatot.

[Begicafe]

Én meg azt mondom, hogy becsülendő, ha valaki személyesen is hajlandó megbeszélni, ha valami gond van.
Tényleg jót dumáltunk.
Paljoc lesz a következő srác, akivel szintén szeretnék találkozni. Állítólag nagyon rendes fickó ő is.
Félre kell tenni minden régi sérelmet. 
Láthatod mennyi sok szutyok kávét árulnak mindenhol. Mi apró titánok vagyunk csupán, de engem ez nem zavar.
 
A jó kis Brando kávét is "picit " túl pörkölhették, ha begyulladt.
http://somogy.katasztrofavedelem.hu/hir ... adt-a-kave

Az indexes fórumon történt előzmények után nem kicsit döbbentem le ezen a híren. De egyet értek veled, hogy becsülendő, hogy hajlandó volt félretenni a régi dolgokat. Hogy őszinte legyek én az elejétől fogva nem értettem ezt az egész ellenségeskedést. A lényeg, hogy jó irányt vett a dolog. 

[AVX]

Én is 100 fokos értéken tolom a Kuba Crystal Mountain-t és emelni is fogok rajta. Ez teljesen normális ennél a rendszernél.
Én meg levittem 86 fokra 90-ről.

[Begicafe]

Még mielőtt szegény kukacmolnar szívrohamot kapna és megívelné a gépét a kukába, hadd nyugtassam meg hogy semmi gáz nincs a gépével.
 
Pidelt Gaggián nem ritka a 104 fok sem, ez bőven nem a kávépogácsát érő víz hőmérsékletét mutatja. Lassan megcsinálom a scace kart, és akkor le tudom nagyjából mérni milyen víz éri a pogácsát egy pid szabályozóval ellátott Gaggián. 

Én is 100 fokos értéken tolom a Kuba Crystal Mountain-t és emelni is fogok rajta. Ez teljesen normális ennél a rendszernél.

[simiesp]

Úgy tudom a szimplához létezik valami tölcséres megoldás is.
 
A kísérletezgetésről jut eszembe: Létezik, hogy a 100% brazil arabikában (corsini pod és omnia reserve is) kékszőlő ízt érzek?
Még nem olvastam sehol hasonló tapasztalatot..

 
Értékelhető szimpla csak a LaMarzocco féle egyenes oldalfalú szűrővel érhető el, ehhez jó dolog a tölcsér, mert azzal lehet kellő mennyiségű kávét a szűrőbe juttatni és tamperelni is.
Erről lenne szó: http://www.1st-line.com/store/pc/catalo ... detail.jpg
 
Ami neked van szűrő, azzal is lehet próbálkozni, azt a világot nem ismerem, de a LM szimpla szűrő jól bevált az biztos.

[Vendég]

Úgy tudom a szimplához létezik valami tölcséres megoldás is.
 
A kísérletezgetésről jut eszembe: Létezik, hogy a 100% brazil arabikában (corsini pod és omnia reserve is) kékszőlő ízt érzek?
Még nem olvastam sehol hasonló tapasztalatot..
 

Ha kísérletezgetni akarsz, akkor azt duplával tedd.
A szimplához elvileg kétféle tamper kell.
Sokkal nehezebb jó kávét húzni szimpla szűrőkkel.

[AVX]

Nem, ez a szimpla.
Természetesen azt is veszek majd, csak duplát úgy is ritkán készítek!
 
 

Ha kísérletezgetni akarsz, akkor azt duplával tedd.
A szimplához elvileg kétféle tamper kell.
Sokkal nehezebb jó kávét húzni szimpla szűrőkkel.

[Vendég]

Nem, ez a szimpla.
Természetesen azt is veszek majd, csak duplát úgy is ritkán készítek!
 
Köszönöm mindenkinek a segítséget!
 

Ez dupla?
Feltétlenül vegyél duplához is.

 

[AVX]

Az enyémnek sík a pereme, a Spaziale úgy tűnik íves peremű.
Talán a Delonghi bar14 szűrője lesz a befutó:

Ez dupla?
Feltétlenül vegyél duplához is.

[Vendég]

Az enyémnek sík a pereme, a Spaziale úgy tűnik íves peremű.
Talán a Delonghi bar14 szűrője lesz a befutó:

 
A La Spaziale is 53 mm-es, de ahogy elnézem eléggé egyedi a szűrő tetejének kiképzése.
 

[AVX]

Szerintem 53, sajnos nincs itthon tolómérőm.
Külföldi oldalon 52mm-es tamper méretet írtak, ezért csináltattam is ismerőssel 52-est, de marad még egy minimális hely a tamper és a szűrő fala közt!

A La Spaziale is 53 mm-es, de ahogy elnézem eléggé egyedi a szűrő tetejének kiképzése.

[Vendég]

Szerintem 53, sajnos nincs itthon tolómérőm.
Külföldi oldalon 52mm-es tamper méretet írtak, ezért csináltattam is ismerőssel 52-est, de marad még egy minimális hely a tamper és a szűrő fala közt!
Hány mm-es kell hozzá?
 

[AVX]

Hol tudnék beszerezni?
Korábban a Delonghinál érdeklődtem, ők a szervizükhöz irányítottak, a szervizüknél azt a választ kaptam, hogy csak a gyárit tudnák adni!
Próbálkoztam az IMS-nél is, de nem gyártanak olyat ami kompatibilis a gépemmel!

Hány mm-es kell hozzá?

[Vendég]

Hol tudnék beszerezni?
Korábban a Delonghinál érdeklődtem, ők a szervizükhöz irányítottak, a szervizüknél azt a választ kaptam, hogy csak a gyárit tudnák adni!
Próbálkoztam az IMS-nél is, de nem gyártanak olyat ami kompatibilis a gépemmel!

Jaj ne már!
Vegyél legalább egy olcsó mikroperforáltat hozzá.

 

[AVX]

 
 
Egyébként, jelenleg a legnagyobb gyengesége a gépmnek, a szűrő, (nyomásfokozót kiszedtem belőlle természetesen)
amiből tervben van egy normális beszerzése!
ilyen a gyári 1 adagos ami egyben a podos is:
 

Jaj ne már!
Vegyél legalább egy olcsó mikroperforáltat hozzá.

[Vendég]

Huh, köszi most megnyugodtam!
Egyébként, jelenleg a legnagyobb gyengesége a gépmnek, a szűrő, (nyomásfokozót kiszedtem belőlle természetesen)
amiből tervben van egy normális beszerzése!
ilyen a gyári 1 adagos ami egyben a podos is:

 
 
 
Közben úton van hozzám Olaszországból egy GB Primo Modello

Még mielőtt szegény kukacmolnar szívrohamot kapna és megívelné a gépét a kukába, hadd nyugtassam meg hogy semmi gáz nincs a gépével.
 
Pidelt Gaggián nem ritka a 104 fok sem, ez bőven nem a kávépogácsát érő víz hőmérsékletét mutatja. Lassan megcsinálom a scace kart, és akkor le tudom nagyjából mérni milyen víz éri a pogácsát egy pid szabályozóval ellátott Gaggián. 

[AVX]

 
Pidelt Gaggián nem ritka a 104 fok sem, ez bőven nem a kávépogácsát érő víz hőmérsékletét mutatja. Lassan megcsinálom a scace kart, és akkor le tudom nagyjából mérni milyen víz éri a pogácsát egy pid szabályozóval ellátott Gaggián. 

Én is valami ilyesmire gondoltam.
Köszi, hogy helyretetted ezt a dolgot.

[simiesp]

+1
Nekem is egyből szemet szúrt.

Még mielőtt szegény kukacmolnar szívrohamot kapna és megívelné a gépét a kukába, hadd nyugtassam meg hogy semmi gáz nincs a gépével.
 
Pidelt Gaggián nem ritka a 104 fok sem, ez bőven nem a kávépogácsát érő víz hőmérsékletét mutatja. Lassan megcsinálom a scace kart, és akkor le tudom nagyjából mérni milyen víz éri a pogácsát egy pid szabályozóval ellátott Gaggián. 

[AVX]

Próbáltam 96 majd 98-on de úgy egyszínű, elég világos a crema (ízre jó így is),
100 foknál már megjelenik a "mintázat" is rajta,
102-nél már picit megég !
Ezek a hőmérsékletek a kazán külső falán mért értékek! (úgy tippelek kb. 4-5 fokkal kevesebb lehet a kávéval érintkező víz hőmérséklete, illetve a kazán hőmérséklet is vissza esik 5-6fokkal a csapolás végére)
 
A gyári termosztát egyébként 105fokos volt. (a gőzé 125)
 
Automatikus kalibrálást csináltam rajta(auto-tuning), ami szerintem a hőmérséklet stabilan tartásához kell neki.
Valószinűleg pontos értéket mutat, mert szoba hőmérsékletűre hülve, ugyan azt mutatja mint a falon található hőmérőm.

Valami nagyon nagy gáz van a te gépeddel.
Én 90 fok felett egyetlen kávéhoz sem állítom a gépet.
Most a kubaihoz 86-ra állítottam.

[simiesp]

A banneron szerintem cseréljétek meg a zöld és a pörkölt helyét. 
 
+1
Nekem is egyből szemet szúrt.

[Vendég]

Próbáltam 96 majd 98-on de úgy egyszínű, elég világos a crema (ízre jó így is),
100 foknál már megjelenik a "mintázat" is rajta,
102-nél már picit megég !
Ezek a hőmérsékletek a kazán külső falán mért értékek! (úgy tippelek kb. 4-5 fokkal kevesebb lehet a kávéval érintkező víz hőmérséklete, illetve a kazán hőmérséklet is vissza esik 5-6fokkal a csapolás végére)
 
A gyári termosztát egyébként 105fokos volt. (a gőzé 125)
 
Automatikus kalibrálást csináltam rajta(auto-tuning), ami szerintem a hőmérséklet stabilan tartásához kell neki.
Valószinűleg pontos értéket mutat, mert szoba hőmérsékletűre hülve, ugyan azt mutatja mint a falon található hőmérőm.
 
 

100?? Az rettentő sok. Valami nagyon nem stimmelhet nálad, mert 100 fokon gőzölni kell, nem főzni. Én 90 fok körül főzöm a frescot. Oké, hogy gépenként van eltérés, de az max 1-2 fok. 
 
Én nem értek a pid-hez, de ezeket nem kell kalibrálni, vagy valami?