Sziasztok! Pörkölő gépet keresek. Kissebb kapacitású érdekel, hottop, gene.de lehet diy is.
 
Előre is köszönöm a jelentkezést.

<t><br/> a mérleg az egy olyan dolog, h itthon rendszeresen csinálom, mert eleve csak a shot mennyiséget őrlöm le, utánna ha meg már kinnt van, akkor mérem a shotot is. ha be lenne építve, akkor nem kellene, és mindig tökéleteset lőnék.<br/>  <br/> de igen, a home baristák nagy hangsúlyt fektetnek a...

És nem.
 
a home baristák egy külön világ a baristákon belül.
 
sokkal több idő van otthoni körülmények között olyanokra, ami a való barista világban gyorsabb.
 
szerencsémre, mindkettőt van/volt lehetőségem tapasztalni

<t><br/> Érdekes, amit mondasz. Gondolod, hogy a home-baristáknál, mint mi (én ) ez jelentőséggel bír? Nekem a procedúra legalább olyan fontos, mint a végeredmény és ezért pl. imádom a HG-One-t (Thx Béla!). Nem biztos, hogy örülnék, ha egyre több dolgot kivesznek a kezemből. Vagy ezzel csak én vagyo...

<r><br/> Időközben a sprudge-ra felkerült a va cikk is, ott szó nincs volumetriáról, úgyhogy valszeg úgy lesz ahogy gondoltam, azaz a mennyiségek különbözni fognak<br/>  <br/> <URL url="http://sprudge.com/the-gravimetric-black-eagle-espresso-machine-goes-live-at-scaa-2015-75239.html"><LINK_TEXT text...

<t><br/> Úgy érzem mindannyian ugyanazon a véleményen vagyunk.<br/>  <br/> Ez egy olyan mérföldkő ami a prof.baristák életét megkönnyíti, de egy home baristának nem feltétlenül jelent akkor könnyedséget, mint akik folyamatosan készítik a kv-t<br/>  <br/> sztem ami igazán nagy durranás lenne, az a re...

<t><br/> <br/> Nem vagyok abban biztos hogy a minőségi kávé a fő cél. Szerintem bolondbiztos gépeket készítenek, amellyel bárki elfogadható minőségű kávét tud csapolni. Megspórolva a barista fizetést idővel visszajön a gép ára.<br/> Aki tudja mit csinál a videókon látottaknál komolyabban vezeti elő ...

<r><br/> A sprudge-n van egy jó kis cikk a marzocco auto brew-ról<br/>  <br/> <URL url="http://sprudge.com/la-marzocco-launches-linea-pb-with-auto-brew-ratio-espresso-technology-74845.html"><LINK_TEXT text="http://sprudge.com/la-marzocco-launches ... 74845.html">http://sprudge.com/la-marzocco-launch...

 

Az az igazság, h vajmi keveset tudok ezekről, ezért is írtam mint a san remo-nak mind a va-nak hogy adjanak bővebb felvilágosítást a gépek jellemzőiről.
 
épp most néztem egy német riportot, Tolga Daglumtól, aki a gépet mutatja be.

 
james hoffman workshop a va 388 black eagle gravimetriáról

<t><br/> A napokban lett beposztolva egy cikk a Marzocco Auto Brew-ról, és olyan gondolataim is támadtak, ami már a csevegő kategóriában sorolható inkább.<br/>  <br/> Ez pedig nem más mint a kvgépek 3. generációja.<br/>  <br/> Az utóbbi idők kutatásai azt támasztják alá, hogy a kvs piac folyamatos á...

Nem találtam infot a nepál kostolásról. csináltatok már?
mekkora az adag? nekem a 17,5gmég nedves maradt, ebf viszont igy is 40%
holnap lövök 18al. kivancsi leszek az milyen lesz.

<t><br/> Én úgy találtam hogy a tamper felsőszűrő formahasonlósága nem számít. Alapesetben tamperolás után mikor felrakod a portafiltert van min 2-4mm de nálam mégtöbb hely. Itt fog dagadni csapolás közben a pogi. Ahol számít szerintem sokkal inkább a szűrőkosár forma. Ha az öblös a lapos tamperrel ...

<t><br/> Utána lehet járni de mi értelme van megtudni? Ez így hogy "bécsi" szerintem annak aki ezzel foglalkozik semmit nem mond. Ha ezzel foglalkozol vagy valamilyen műszerrel leméred (én pl. nagyon szeretem a Tonino-t), ha meg vevő vagy úgyis mindegy, a pörkölő kitalálja helyetted a pörkölési szin...

<t><br/> Erről írtam pont az előbb, mert itt sem teljsen egyezik a 2.<br/>  <br/> az almási féle táblázat is meg van keverve. full city+-> francia / full city+ + -> vienna / utánna az olasz. és ráadásul van ahol az olaszt és a spanyolt össze is vonják<br/> maria viszont az olaszt nevezi full french-...

<t><br/> <br/> Szerintem ezt benézted.<br/> A francia pörkölést nevezik közepesnek.<br/> Ettől világosabb a bécsi.<br/> Ettől sötétebb az olasz és a legsötétebb a spanyol.<br/> <br/> Az siman elofordul6, mivel magyar szakirodalmat nem talaltam, a kulfoldi meg nem igy nevezi. Ha jol emlexem viszont a...

<t><br/> Én írtam nekik egy levelet :<br/> Sziasztok.<br/>  <br/> nagyon örültem, amikor ráakadtam a barista tesztekre de amikor megcsináltam, néhány furcsaság azért beütött.<br/>  <br/> 3as kérdés:<br/> közepes pörkölés? ezen mit értettek. a közepes szín intenzitású pörkölés a city- ami cupping-hoz...

volt már köztetek valaki, aki kitöltötte a mojito barista tesztjét?
 
Kivancsi vok a véleményetekre. Az ötlet jó,bár sajna elég sok hibát találtam a tesztben
 
ti hogy látjátok?

<t><br/> ...De nekem pl. kemény átverés, hogy barista versenyen csak a szponzorok gépein lehet csuklózni, és a végén kínjukban zsákos fűszerőrlőkről bizonygatják hogy az milyen jó - valami meghökkentőt mégiscsak kell mondani.<br/>  <br/> A barista versenyekre kivétel nélkül az összes gyártó beadja a...

<t><br/> <br/> A legutolsó téma nagyon érdekes. Szerintem a következő években pont ezen gondolat körül fogok körülnézni. Ma azt gondolom hogy az nem lehetséges, hogy pörkölőként előrukkolsz egy magas minőségű kávéval, és azt bármelyik gépen ugyanúgy le lehet főzni. Továbbmegyek. Szerintem pörkölőkén...

<t><br/> <br/> ...<br/> Az őrlőt abban a kontextusban írtam, hogy a korszerűbbek elektronikusan össze vannak kötve a főzővel, és annak eredménye alapján folyamatosan utánállítják magukat. Ennek hiányában marad amit leírtál hogy kézzel utána állítod. És itt az első gond. Szerintem kevés olyan hely va...

<t><br/> Szerintem jelen esetben az "underdeveloped", és "underextracted" fogalmak közti különbség a lényeges. Az "underdeveloped"-ért a pörkölő a felelős. Ilyenkor van az hogy adott EBF mellett nem tudod elérni az elméletileg lehetséges legmagasabb TDS-t. Ez nyilván végsősoron "underextracted" vége...

A tojás fehérjéhez is cukrot adnak, mielőtt felverik habnak. Gondolom innen jött az ötlet.
OMG!!!
 
ne már. ez azért durva.tejbe cukor? hát ő se barista az már biztos.

<t><br/> Nagyon azon gondolkoztam h a következő lépcső a butterfly fejlesztésénél a vibrapumpa rota pumpára cserélése. mivel sokan megcsinálták gondoltam ez tök jó és akkor ez nekem is kell. birka módjára követtem a nyájat. duplán ironikus, de megtartom a kommentet magamnak <br/> expolygon pumpa + m...